排骨|天冷了，建議家長(zhǎng)常做這5道菜，補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)又暖身，孩子冬天少生病牛肉|土豆|雞翅

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導(dǎo)語(yǔ)：天冷了，建議家長(zhǎng)常做這5道菜，補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)又暖身，孩子冬天少生病
天氣越來(lái)越冷了，稍微不注意的話(huà) ，孩子很容易生病，家長(zhǎng)要多關(guān)注，給孩子保暖的同時(shí) ，還要在飲食上多調(diào)整，做些營(yíng)養(yǎng)全面又熱乎的飯菜。
天冷了，建議家長(zhǎng)常做這5道菜，補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)又暖身，孩子冬天少生?。】燉純純窗?，這些菜葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)全面，孩子愛(ài)吃身體好竄得快，不妨照著做。

一、番茄五花肉腐竹煲
做法：
腐竹提前浸泡，泡到無(wú)硬芯的狀態(tài) ，再清洗干凈，切成小段。番茄洗凈，切成小塊。香菇洗凈，切成片狀。姜片、蒜末準(zhǔn)備好。
碗中放入生抽、蠔油、鹽、白糖、清水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)好料汁。
碗中倒入雞蛋攪拌均勻，放入腐竹攪拌均勻，再入鍋炸到定型待用。
鍋內(nèi)留底油，放入五花肉煸出油，再放入姜片、蒜末炒出香味。接著放入番茄炒出汁水，再倒入腐竹翻炒均勻。
【排骨|天冷了，建議家長(zhǎng)常做這5道菜，補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)又暖身，孩子冬天少生病】最后倒入料汁，加入清水，燉十分鐘，再加入蔥段就可以出鍋了。

二、燉排骨鵪鶉蛋
做法：
排骨剁成小段，清洗干凈，再冷水入鍋焯水，去掉浮沫撈出。
另起鍋，放入排骨、姜片、蔥結(jié)、料酒，大火煮開(kāi) ，再轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘。鵪鶉蛋放另一個(gè)鍋內(nèi)煮熟，再去掉外殼。
排骨煮好后撈出瀝干水分，湯留用轉(zhuǎn)進(jìn)碗中，鍋內(nèi)加少許油，放入花椒粒、八角、桂皮炒出香味，再放入蔥姜蒜翻炒。
接著倒入排骨翻炒均勻，再加入生抽、老抽翻炒均勻。最后加入鵪鶉蛋、冰糖、啤酒、排骨湯，小火燉到排骨變軟，再轉(zhuǎn)大火收汁即可。

三、土豆雞翅
做法：
雞翅對(duì)半切開(kāi) ，清洗干凈，瀝干水分，再加入生抽、老抽、料酒、蠔油、燒烤料攪拌均勻，腌制二十分鐘。
土豆去皮洗凈，切成小粗條，加入燒烤料、油攪拌均勻，腌制十分鐘。
接著將土豆煎炸到金黃撈出，再放入雞翅，煎到兩面金黃撈出。土豆和雞翅放在一起，加入少許鹽攪拌均勻，就可以出鍋了。

四、板栗燒牛肉
做法：
牛肉放進(jìn)盆內(nèi) ，加水浸泡一個(gè)小時(shí) ，多換水去掉血水，再切成小塊。然后冷水入鍋，加入料酒、姜片，大火煮開(kāi) ，將浮沫撇撇凈，再將牛肉撈出。
胡蘿卜去皮切塊。蔥段、蔥花、青紅椒塊、干辣椒段準(zhǔn)備好。板栗去殼待用。
鍋內(nèi)加油，放入牛肉翻炒，再加入白糖、老抽、生抽翻炒，倒入啤酒翻炒。炒好后放入蔥段、干辣椒段、姜片、八角、香葉、桂皮加入適量熱水，燉煮五十分鐘。
牛肉燉軟了，放入胡蘿卜塊和板栗仁，繼續(xù)煮二十分鐘。最后轉(zhuǎn)大火，加入青紅椒塊、鹽翻炒兩三分鐘，就可以出鍋了。

五、口蘑炒蝦仁
做法：
大蝦取出蝦仁，去掉蝦線(xiàn) ，開(kāi)后背，沖洗干凈。口蘑清洗干凈，切成片狀。姜絲、蔥段準(zhǔn)備好。
鍋內(nèi)加水，放入料酒、蔥段、姜絲，大火煮開(kāi) ，煮出香味，再倒入蝦仁，煮成蝦球狀撈出。

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