1、主料：剁椒適量、魚塊一斤、小蔥一根、野山椒適量、醋適量、鹽適量、料酒適量、白糖適量 。
2、洗凈的魚塊，用鹽料酒腌漬10分鐘左右 。
3、盤底墊生姜把魚塊擺好 。
4、鍋里水燒開，上籠蒸8-10分鐘 。拿出來后潷去蒸魚的水 。
5、鍋里油燒熱把剁椒汁倒入用少許的醋和白糖調味即可 。
【蒜香剁椒魚頭的做法 蒜香剁椒魚塊的制作方法】6、把燒開的剁椒汁淋在魚塊上就好了 。

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