1、先把羊肉洗凈切塊，蔥，姜，蒜切片，香菜切段備用 。
2、將切好的白蘿卜放入碗中，用鹽腌制10分鐘 。將羊肉塊焯水撇沫 ， 撈出備用 。
3、將羊肉塊焯水撇沫 ， 撈出備用 。
4、白蘿卜焯水備用 。
【清湯羊肉的做法】5、熱鍋下油，放入花椒 ， 香葉，蔥，姜，蒜爆香，加料酒，清水，鹽，味精，雞粉，大火燒開后改小火燉15分鐘 。
6、放入白蘿卜燉10分鐘，出鍋 ， 撒上香菜，清湯蘿卜燉羊肉就做好了 。

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