【口袋餅的家常制作方法 口袋餅的做法竅門(mén)竅門(mén)】1、準(zhǔn)備食材：面粉250克；黃瓜1根；胡蘿卜1根；土豆1根；生菜1棵；培根1片；炒好的肉絲80克；蔥幾棵；蒜白幾棵；豆瓣醬1勺；鹽適量；雞精適量 。
2、將面粉倒入盆中 ， 用70度左右的水來(lái)和面，邊倒水邊用手?jǐn)嚢?nbsp;， 攪拌至面粉成絮狀 。用這個(gè)溫度的水和面，做出來(lái)的口袋餅軟和，不干硬 。
3、把面揉成面團(tuán)，面要和的比平時(shí)烙餅軟一些 。不然的話，烙出來(lái)的餅會(huì)口感干硬 。面和好后 ， 蓋上濕布餳10分鐘 。
4、利用餳面的時(shí)間，我們把菜處理一下 。黃瓜洗凈切絲，生菜洗凈備用 。土豆去皮洗凈切絲，胡蘿卜洗凈切絲 。熱鍋熱油炒肉絲土豆絲 。
5、把培根放在電餅鐺或平底煎鍋上煎熟切條 。
6、把培根放在電餅鐺或平底煎鍋上煎熟切條 。
7、用刀將長(zhǎng)方形的面皮切開(kāi)，寬度大約8厘米，長(zhǎng)度大約14厘米左右，也可以依據(jù)自己喜好改變大小 。
8、將一條面皮取出來(lái)，用刷子將面皮中間刷上油，兩邊不要刷油，用手蘸水，將面皮兩邊均勻的抹上少許水，增加面皮的粘性，但不要太多了 。
9、用另一張面皮和擦過(guò)油與水的面皮對(duì)上，邊緣用手壓花方法壓一下，這樣邊緣不容易開(kāi)口 。為了讓餅的邊緣更結(jié)實(shí)，用刀打個(gè)花邊 。具體方法：用手壓著餅的邊緣 ， 刀背往里推一下 。
10、然后依次下去，漂亮的花邊就做好了 。依次把所有的口袋餅都做好 。
11、電餅鐺或平底煎鍋燒熱，可擦點(diǎn)少許油然后直接把餅放上去干烙 。
12、烙一會(huì)兒翻面后再刷油 ， 這樣烙出的餅比較軟，兩面都刷到油就可以了，烙至兩面金黃面皮中間鼓起來(lái)，口袋餅即可 。

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