1、食材：竹筍1斤、冰糖1勺、干辣椒4個(gè)、八角2個(gè)、鹽2勺、生抽3勺、香草適量 。
2、挑選新鮮的小竹筍 。
3、燒一鍋熱水 ， 放入小竹筍焯水5分鐘 。
4、砂鍋放入干辣椒 、八角 、香草、鹽 、生抽、和冰糖，加適量的水 。
5、砂鍋里的調(diào)味汁大火燒開后 ， 放入焯過水的小竹筍，中火煮20分鐘 。
【手剝筍的做法 手剝筍的做法最正宗的做法】6、手剝筍煮好放砂鍋里浸泡2小時(shí) 。

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