【羊肉燉什么好吃不上火 羊肉燉什么好吃】

1、羊肉和枸杞燉湯補(bǔ)腎強(qiáng)筋，將枸杞用清水洗凈 ， 羊肉整塊放入開(kāi)水中煮透，放入冷水中洗凈血沫 ， 切成塊狀，將油鍋燒熱，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒熗鍋，炒熟后將羊肉和姜片一起倒入大砂鍋里，放入枸杞，清湯 ， 食鹽和蔥段燒開(kāi) ， 撇去浮沫，用小火燉約1個(gè)半小時(shí)，待羊肉熟爛后撿出蔥，姜即可食用 。
2、羊肉和白蘿卜燉湯溫胃散寒，做法：將羊肉去筋膜 ， 切塊，放入沸水中燙去血水，白蘿卜去皮，洗凈切塊，將羊肉放入砂鍋中加水燒沸，改文火煮30分鐘，再放入蘿卜，枸杞和羊肉同煮至肉熟爛 ， 加食鹽調(diào)味即可 。
3、燉羊肉營(yíng)養(yǎng)損失最小，羊肉性甘溫而不燥，溫中暖下，補(bǔ)肺腎氣，較適合冬令進(jìn)補(bǔ) 。除了可以配蘿卜外 ， 配山藥、栗子、核桃仁一起燉，更是營(yíng)養(yǎng)全面 。山藥益氣補(bǔ)脾、又助消化；栗子補(bǔ)腎壯腰、益胃平肝 ， 根據(jù)《易經(jīng)》中“以上補(bǔ)上、以下補(bǔ)下”的原則 ， 栗子還是補(bǔ)腦的佳品；核桃仁溫補(bǔ)肺腎，定喘潤(rùn)腸 。此三樣與羊肉同燉 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富，溫補(bǔ)而不燥，培元又固本 。

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