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寒冷的冬天 ， 除了吃雞吃鴨尋找一道美味可口的美味 ， 成為了許多人的心頭好 。 在這個(gè)季節(jié) ， 有一種食材時(shí)不得不說(shuō)的大自然饋贈(zèng) 。 這種食材天氣越冷它就越肥美 ， 營(yíng)養(yǎng)也就越高 ， 這樣簡(jiǎn)單一燉美味可口 ， 解饞又營(yíng)養(yǎng) 。
這種食材就是我們常吃的鰱魚 ， 鰱魚又分為白鰱魚和花鰱魚 ， 花鰱魚比白鰱魚更好吃 ， 價(jià)格上也略貴一點(diǎn) 。 總之不管是白鰱魚還是花鰱魚價(jià)格都不高 ， 這種價(jià)格不高的鰱魚越到冬天越肥美 。 這個(gè)季節(jié)正是吃鰱魚的季節(jié) ， 簡(jiǎn)單燉一鍋太好吃了 ， 不適紅燒也不是清燉 ， 試試這款烤魚 ， 家里老人孩子都愛(ài)吃！
所用食材：花鰱魚半條 ， 黃豆芽少許 ， 香菜少許 ， 麻辣底料1小塊 ， 蔥段 ， 姜片 ， 鹽少許 ， 豆腐皮 ， 花生油 。
做法步驟：
第一步：花鰱魚尾從中間劈開備用 ， 花鰱魚一般這個(gè)季節(jié)都很肥美 ， 個(gè)頭也比較大 ， 一拌都是3~4斤 ， 也是最好吃的季節(jié) ， 一次吃不完可以分成兩次做 。 花鰱魚也被稱為胖頭魚 ， 魚頭可以做成剁椒魚頭非常棒 。 花鰱魚雖然不貴 ， 但是營(yíng)養(yǎng)非常豐富 ， 溫補(bǔ)很不錯(cuò) ， 很適合冬季 ， 可以健腦、暖胃、降低膽固醇等等 ， 建議冬季要常吃！
第二步：把鐵鍋燒熱 ， 放入花生油 ， 把花鰱魚尾放入鐵鍋內(nèi) ， 中小火煎至兩面金黃備用 。
第三步：電鍋梨放入麻辣底料 ， 放入少許花生油 ， 再放入蔥姜炒香 。
第四步：放入少許開水 ， 放入少許生抽醬油 ， 鹽調(diào)味 。
第五步：放入洗凈的黃豆芽和豆腐皮 ， 香菜作為配菜 。
第六步：把煎好的魚放上 ， 大火燒開 。
第七步：繼續(xù)小火燉一會(huì)兒 。
第八步：上面放上香菜和小米辣 ， 潑上熱油 ， 直接端上桌即成 。
【鰱魚|冬天，吃雞吃鴨不如吃它，別不懂吃！】
第九步：這樣做烤魚很多人都說(shuō)魚不是烤的啊 ， 家里有烤箱可以烤制 ， 家里沒(méi)有烤箱 ， 就可以這樣做啦 ， 其實(shí)很多烤魚店的烤魚都是這樣做的 ， 反正不管怎么說(shuō) ， 味道超級(jí)棒 ， 值得一試！冬天吃暖和御寒又解饞~
峰兒話語(yǔ)：
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