山藥|“冬天吃一豆，排濕又長壽”，入冬后常吃這豆，排濕氣，健脾胃芋圓|紅薯|紫薯|甜品烘焙

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“冬天吃一豆，排濕又長壽” ，入冬后常吃這豆，排濕氣，健脾胃
【山藥|“冬天吃一豆，排濕又長壽”，入冬后常吃這豆，排濕氣，健脾胃】濕氣重的人會新陳代謝減慢，脾胃虛弱，而且關(guān)節(jié)腫痛，皮膚也會油膩粗糙，影響身體健康。進(jìn)入冬天，身體容易受到寒濕的影響，會引起關(guān)節(jié)活動不靈活、腰疼腿痛、濕疹等問題，因此要做好祛濕、排濕的防護(hù)準(zhǔn)備。
如何排濕？推薦大家吃一豆，就是紅豆。紅豆富含蛋白質(zhì)、淀粉、鉀、鐵等營養(yǎng) ，可以健脾胃、補氣血、排濕氣，有助于健康。今天給大家分享幾種紅豆的做法，經(jīng)常給家人吃。

一、蜜紅豆（可以煮稀飯、包粽子、拌酸奶）
準(zhǔn)備紅豆、白砂糖。
1、紅豆淘洗干凈，放入碗中加入清水浸泡一個晚上，讓紅豆吸水膨脹，水要多加一些，等到能用手捏碎時就可以了，撈出紅豆瀝干水分。
2、把紅豆倒入砂鍋里，加入適量清水沒過紅豆，大火煮開后撇掉浮沫，繼續(xù)小火煮20分鐘，把紅豆煮熟，經(jīng)常用勺子攪拌幾次，就能避免紅豆被煮開花，只要煮到豆子能用手捏碎即可。
3、撈出煮熟的紅豆瀝干水分，放入碗中一層紅豆一層白糖，用勺子壓實，靜置一個晚上，讓白糖融化被紅豆吸收，蜜紅豆就做好了。

二、奶香紅豆西米露
準(zhǔn)備紅豆、洗米、純牛奶、冰糖、清水。
1、紅豆洗干凈，用清水浸泡一個晚上，建議提前浸泡。把泡好的紅豆放入電飯鍋里，加入適量清水，蓋上蓋子后按煮粥鍵，煮至紅豆開花。
2、西米洗干凈，鍋里加入清水煮開，放入西米邊攪拌邊煮，直到西米變得透明，撈出西米過一下涼水，這樣西米的口感更加Q彈。
3、把煮好的西米撈出，瀝干水分后放入碗中，加入純牛奶、煮好的紅豆，再加入適量冰糖，攪拌均勻即可食用。

三、紅豆山藥糕
準(zhǔn)備山藥、紅豆、白糖、清水。
1、紅豆用水浸泡一個晚上，至少要浸泡8個小時以上，才能讓紅豆充分吸水發(fā)脹。山藥去皮洗干凈，切成小段后裝盤。蒸鍋加水燒開，放入山藥蒸20分鐘，把山藥蒸熟。
2、蒸山藥的時候，把泡好的紅豆瀝干水分，倒入湯鍋里，加入適量清水，大火煮開后小火繼續(xù)煮20分鐘，把紅豆煮熟，撈出瀝干。紅豆必須提前浸泡，才能快速煮熟，不然就很難煮熟。
3、山藥蒸熟后取出，倒入大碗中用勺子壓成山藥泥。鍋里倒入適量白糖和半碗清水，開小火加熱，用勺子不停地攪拌，煮至糖液粘稠后倒入瀝干的紅豆，不停翻炒裹上糖漿。
4、把炒好的紅豆倒入山藥泥中，用勺子翻拌均勻。用手抓一團(tuán)紅豆山藥泥，搓圓后放入月餅?zāi)＞呃?，壓成型即可食用。

四、紅豆芋圓
準(zhǔn)備紅薯、紫薯、紅豆、白糖、木薯粉、純牛奶、椰漿、煉乳。
1、紅薯、紫薯去皮洗干凈，切成小塊，放進(jìn)蒸鍋里蒸20分鐘。紅豆提前浸泡，倒入鍋中加入清水、白糖，大火煮開后小火煮20分鐘。
2、紅薯、紫薯蒸熟后，分別加入適量白糖，用勺子壓成泥，再加入適量木薯粉，揉成光滑的面團(tuán) ，搓成細(xì)長條，切成小塊。鍋里加入清水煮開，放入紅薯芋圓、紫薯芋圓，大火煮幾分鐘，全部漂起后撈出，放入冷水中過涼，瀝干水分。

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