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#冬日生活打卡季#大家好！歡迎收看我的美食自媒體 ， 我是錦繡V山東 ， 一個專注于美食創(chuàng)作的創(chuàng)作者 。 我的口號是“專注美食 ， 讓生活更美味” ， 今天我來給大家分享幾道家常美食的做法 。 這些美食廣受歡迎 ， 也是很常見的幾道美味 。 我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能夠給大家?guī)硪徽斓目鞓泛蜐M足 。
時蔬蒸雞腿準(zhǔn)備食材：雞腿 ， 土豆 ， 胡蘿卜 ， 姜絲 ， 蔥段 ， 蔥花 。
做法步驟：
1、雞腿清洗干凈 ， 兩面劃上幾刀 ， 放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油 ， 抓拌均勻腌制二十分鐘 。
2、土豆和胡蘿卜削掉外皮 ， 洗凈后切成丁 。 鍋中油熱 ， 放入土豆和胡蘿卜翻炒均勻 ， 炒至斷生后盛出放入蒸碗中 。
3、接著放入腌制好的雞腿 ， 冷水上鍋蒸四十分鐘 。 蒸熟后取出來 ， 撒上蔥花即可出鍋開吃 。
清燉椰子肉丸湯準(zhǔn)備食材:椰子 ， 瘦肉 ， 紅棗 ， 姜片 。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈 ， 先切成小塊 ， 再剁成肉末 ， 加入醬油和淀粉 ， 抓拌均勻 ， 再加入一勺清水 ， 再次抓拌均勻 。
2、椰子倒出椰子水 ， 椰子肉切成小塊 。 紅棗清洗干凈 ， 去掉果核備用 。
3、將肉丸子整理好放入蒸碗中 ， 再放入椰子肉、紅棗和姜片 ， 倒入椰子水 ， 冷水上鍋蒸四十分鐘 。
4、蒸好了之后取出來 ， 撒上蔥花點(diǎn)綴即可端上桌開吃 。
香菇燉雞湯材料：香菇；雞肉塊（最好選擇雞腿或雞翅）；姜片和蔥段；鹽和胡椒粉（根據(jù)口味添加）
清水
制作步驟：
1. 準(zhǔn)備香菇 ， 將香菇用清水洗凈 ， 切片或切塊備用 。 雞肉塊洗凈備用 。
2. 鍋中加入適量清水 ， 放入洗凈的雞肉塊和香菇片 ， 加入姜片和蔥段 。
3. 大火煮沸后撇去浮沫 ， 然后轉(zhuǎn)小火燉煮1-1.5小時 ， 直至雞肉燉爛 ， 香菇入味 。
4. 根據(jù)口味加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可 。
羊肉燉蘿卜【材料】：羊肉500克 ， 蘿卜1個 ， 鹽適量 ， 料酒適量 ， 米醋1勺 ， 胡椒粉適量 ， 姜1塊 ， 花椒15粒 ， 枸杞1小把 ， 蔥段適量
【做法】：1、羊肉清洗干凈 ， 切成小塊 ， 放入清水中浸泡出血水 ， 蘿卜去掉兩頭 ， 洗凈后滾刀切塊 。
2、浸泡好的羊肉冷水下鍋 ， 加入2片蘿卜 ， 花椒和米醋 ， 焯水后撈出 。
3、把處理好的羊肉放入砂鍋中 ， 加入料酒 ， 姜片 ， 蔥段 ， 加入沒過羊肉的熱水 ， 大火煮開轉(zhuǎn)中小火燉半小時后加入蘿卜 ， 繼續(xù)燉至羊肉酥爛 ， 加入適量鹽調(diào)味后加入枸杞 ， 煮5分鐘 ， 出鍋前撒上些胡椒粉即可 。
胡蘿卜燒土豆食材：土豆 ， 胡蘿卜 ， 蔥花 ， 蒜末 。
做法：
1.兩勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣醬、一勺淀粉、半碗清水調(diào)勻 。
2.胡蘿卜和土豆去皮切塊 ， 水開焯5分鐘撈出瀝干水分 。
3.熱油炒香蒜末 ， 放入胡蘿卜和土豆塊翻炒至表面金黃 ， 倒入調(diào)好的料汁煮至濃稠 ， 出鍋前撒入蔥花即可 。
蔥爆羊肉食材：羊前腿肉300克、大蔥1根、紅尖椒幾個、料酒、鹽、甜面醬1小勺、油；
具體步驟：第一步 ， 將羊前腿肉清洗干凈 ， 逆筋紋路斜切成薄片 ， 然后加入料酒、鹽攪拌到汁液吸收后 ， 再加入油 ， 腌制10分鐘；羊肉的切以及腌制非常重要 ， 這是吃起來鮮嫩的秘訣 ， 一定不能省略；
第二步 ， 將大蔥清洗干凈 ， 斜切成圈 ， 備用；紅尖椒清洗干凈 ， 去蒂后切成圈 ， 備用；

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