文章圖片



文章圖片



文章圖片



提起氛圍感美食 ， 那就不得不提去年爆火的圍爐煮茶了 ， 三五好友圍坐在爐火邊 ， 上面咕嘟咕嘟冒著熱氣的奶茶在冷風(fēng)中散發(fā)著誘人的味道 ， 不得不承認(rèn)這圍爐煮茶把氛圍感這個(gè)詞拿捏得很好 ， 瞬間就成了去年的氛圍感美食頂流 。

而今年冬天 ， 火鍋界也出了個(gè)圍爐煮茶的升級(jí)版 ， 那就是吊爐火鍋！除了同圍爐煮茶相似的精致格調(diào)外 ， 吊爐火鍋還滿足了圍爐煮茶不能吃飽的遺憾 ， 因此成功成為了不少年輕人在今冬的美食首選 。
只是這主打一個(gè)“氛圍感”的吊爐火鍋 ， 能否打破火不過一年的網(wǎng)紅魔咒呢？而年輕人又能為這份氛圍感買單多久呢？

01.
【|圍爐煮茶升級(jí)版？靠氛圍感出圈的吊爐火鍋，收割年輕人的錢包！】吊爐火鍋 ， 新晉網(wǎng)紅美食
在社交平臺(tái)上搜索吊爐火鍋 ， 就會(huì)發(fā)現(xiàn)這吊爐火鍋有多火熱 ， 比如在抖音上 ， 吊爐火鍋相關(guān)話題的播放量已經(jīng)破千萬(wàn) ， 而在小紅書上同樣也有不少熱度很高的帖子來分享吊爐火鍋 。

通過這些網(wǎng)友的分享 ， 消費(fèi)者不難看出吊爐火鍋主打的就是氛圍感 ， 很多吊爐火鍋會(huì)還原出火塘 ， 火塘周圍搭配上細(xì)白的鵝卵石 ， 而鵝卵石上擺著各式各樣的配菜 ， 至于那主角鍋也是被粗麻繩吊在半空中 ， 一眼看上去就是滿滿的閑適、野性感 ， 搭配上暖黃的氛圍燈 ， 看著就讓人心向往之 。

同時(shí)不少吊爐火鍋除了在火鍋本體上進(jìn)行一番布置 ， 大多還會(huì)搭配上露營(yíng)的椅子、桌子等 ， 露營(yíng)風(fēng)格的裝飾更讓人有沉浸感 ， 因此吊爐火鍋成為了不少年輕人打卡拍照的首選 。 城市中的野趣 ， 平凡生活中的新奇 ， 吊爐火鍋憑借著與眾不同的氛圍感贏得了許多消費(fèi)者的芳心 ， 這也出現(xiàn)了現(xiàn)下許多有吊爐火鍋的店排隊(duì)都吃不上的現(xiàn)象 。

02.
氛圍感出圈 ， 口味并無差別
其實(shí)多看看網(wǎng)友關(guān)于吊爐火鍋的分享就不難看出 ， 很多消費(fèi)者消費(fèi)后的共同反饋都是氛圍感出圈 ， 但別對(duì)口味有太大期待 。 在口味方面 ， 吊爐火鍋的味道只能說是保持在及格線附近 ， 不管是菜品還是調(diào)味都只能說是一般 ， 這也就涉及到了吊爐火鍋爆火的核心 ， 其實(shí)口味到底如何并不重要 ， 重要的其實(shí)就是布置造景 。
很多吊爐火鍋布置的有露營(yíng)風(fēng)、新中式小院風(fēng)、叢林風(fēng)等 ， 好看不好吃已經(jīng)是很多消費(fèi)者的共識(shí)了 。 目前已經(jīng)有消費(fèi)者吐槽：“這里只適合晚上來 ， 中午吃缺少氛圍感就很糟糕 。 用碳火煮半個(gè)小時(shí)煮不開 ， 只想拍照的可以來 ， 指望吃得好就算了 ， 太不劃算 。 ”
03.
做的是情緒生意
像吊爐火鍋、圍爐煮茶這樣的網(wǎng)紅產(chǎn)品 ， 其實(shí)與其說它們是餐飲餐品 ， 不如說它們更像是情緒產(chǎn)品 。 消費(fèi)者追求的并不是產(chǎn)品本身的食用屬性 ， 而是其帶來的情緒價(jià)值 ， 會(huì)追捧吊爐火鍋的消費(fèi)者心中一定是拍照分享大于口味的 ， 因此吊爐火鍋、圍爐煮茶的商家做的更像是情緒生意 。

而這也就帶來一些問題 ， 不錯(cuò)的口味能夠保證有回頭客 ， 而做情緒生意就要面臨消費(fèi)者消費(fèi)過一次新鮮感過去后不會(huì)在回購(gòu)的局面 。

猜你喜歡

• 火鍋|吊爐火鍋，火爆全網(wǎng)！火鍋界的“圍爐煮茶”，正成為新晉頂流
• 茶葉蛋煮多久才入味 煮茶葉蛋的步驟介紹
• 最簡(jiǎn)單煮茶葉蛋的方法 最簡(jiǎn)單煮茶葉蛋的方法竅門
• 沒有茶葉的茶葉蛋怎么煮 沒有茶葉怎么煮茶葉蛋
• 用啤酒煮茶葉蛋怎么做好吃 啤酒可以做什么菜好吃
• 怎么煮茶葉蛋 怎么煮茶葉蛋入味
• 怎么煮茶蛋 茶蛋包怎么煮茶蛋
• 煮茶葉蛋的小技巧視頻 煮茶葉蛋的小技巧
• 煮茶葉蛋怎么煮好吃 煮茶葉蛋怎么煮
• 怎樣煮茶葉蛋又香又好吃 怎么煮茶葉蛋更好吃