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近期大寒潮的來臨 ， 相信大家都能真真切切地感受到了冬天里的寒冷氣息 。 家家戶戶都進(jìn)入了大補(bǔ)的飲食模式 ， 餐桌上總少不了非常滋補(bǔ)的牛肉或者羊肉 。 除了常見的這些牛肉、羊肉等肉類食材 ， 其實(shí)生活中還有許多營養(yǎng)價值特別優(yōu)秀的蔬菜類食材 。
今天和大家來分享一種咱們普通人都能吃得起的菌菇食材 ， 它就是香菇 。 香菇被人稱為“菌類中的靈芝草” ， 素有“植物皇后”以及“仙家之珍品”的稱譽(yù) 。 其營養(yǎng)價值與食療作用也是尤為突出的 ， 常吃可以幫助我們增強(qiáng)體質(zhì)以及提高抵御病毒的能力 。
香菇香氣四溢 ， 味道鮮美 ， 口感如同肉質(zhì)般香嫩 ， 可作為冬日里的第1大補(bǔ)蔬菜 。 無論是爆炒還是燒煮 ， 都非常的美味 。 下面和大家分享一種別具一番風(fēng)味的香菇做法 ， 不僅菜色豐富 ， 而且營養(yǎng)也翻幾倍 。 在這特別寒冷的冬天 ， 隨手做一鍋 ， 暖和鮮美又下飯 ， 關(guān)鍵花費(fèi)也不多 。
家尤菜菜小貼士：香菇這一食材味道好 ， 營養(yǎng)高 ， 但是它也有一些相關(guān)的禁忌事項(xiàng) ， 我已注明在文末了 。 咱們在吃香菇類的菜肴時 ， 記得看看 ， 可以多加留意一下！
推薦食譜——【香菇味素菜煲】
所用食材：干香菇1把、蒜苗5條、青椒1條、紅椒1條、綠豆粉絲1小捆、腐竹1小把、大蒜2粒、蠔油1勺、玉米淀粉1小勺、醬油1小勺、花生油適量
【烹飪步驟】
第1步：取1把小的干香菇倒入熱水中 ， 綠豆粉絲1小捆放入溫水中先浸泡二十分鐘 ， 再把泡好的香菇?jīng)_洗干凈 ， 泡軟的綠豆粉絲也撈起 ， 甩甩水分再扭斷待用 。
第2步：另取蒜苗5條、青椒1條、紅椒1條、腐竹1小把等食材都清洗干凈 ， 處理好放到盤中 。
第3步：炒鍋里的油溫?zé)嶂?， 就倒入大蒜、香菇、腐竹一起煸香 。
【香菇|冬天第1大補(bǔ)，不是牛羊肉，而是它，不僅味道香, 重要的是營養(yǎng)好】
第4步：接著把香菇、腐竹轉(zhuǎn)入砂鍋里 ， 然后把料汁倒進(jìn)去燜兩分鐘 。 （料汁調(diào)配：蠔油1勺、玉米淀粉1小勺、醬油1小勺、清水2勺）
第5步：緊接著把青椒、紅椒、蒜苗頭也加進(jìn)去再燜個三分鐘 ， 用筷子攪拌均勻 。
第6步：后面把粉絲、蒜苗葉倒進(jìn)去翻攪幾下 ， 吸收一下醬汁 ， 用時一分鐘即可出鍋 。
【家尤菜菜說重要溫馨提醒】
1、香菇不能搭配什么食物一起吃？
香菇這種食材比較常見 ， 但也有相克食物 。 大家在吃香菇時 ， 則不宜搭配鵪鶉、 高嘌呤動物肝臟、 螃蟹等食物同時吃 ， 避免出現(xiàn)不良現(xiàn)象 ， 對身體產(chǎn)生危害 。
2、哪些人不適合吃香菇？
對香菇或者是辣椒、蒜苗、腐竹等食物會過敏的朋友 ， 請勿食用這道菜 。 還有就是嚴(yán)重痛風(fēng)、腸胃炎拉稀、皮膚有瘙癢等這幾類人群 ， 都不建議吃香菇哦 。
以上就是家尤菜菜為大家分享的【香菇味素菜煲】具體家常做法 。 冬天別老是吃大魚大肉啦 ， 平常多吃點(diǎn)香菇蔬菜煲 ， 對身體也會有大大的益處 。 如果您也喜歡這道香菇味素菜煲的話 ， 歡迎關(guān)注我或者點(diǎn)個贊 。 感謝大家的閱讀 ， 咱們下期美食見！
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