1、燒雞蛋湯可以放紫菜，西紅柿 ， 木耳等蔬菜 。
2、西紅柿蛋湯，主料：番茄1個(gè)，雞蛋1個(gè) 。調(diào)料：香蔥1根，鹽 3g ， 雞精3g ， 香醋 適量，香油 數(shù)滴，水淀粉適量 。準(zhǔn)備番茄和雞蛋 。拿個(gè)叉子叉住番茄，在煤氣灶上轉(zhuǎn)圈稍微烤一下，輕松剝?nèi)ネ馄?。去皮的番茄切成小片 。雞蛋打散備用 。鍋中熱油，放入蔥白末炒香 。倒入番茄片翻炒出紅油 。加入適量清水，并調(diào)入少許鹽 。水開后用水淀粉勾好薄芡，再緩緩倒入蛋花，蛋花成形后調(diào)入少許雞精關(guān)火，淋入幾滴香油和醋即可 。
【雞蛋湯作做什么菜 雞蛋湯的配菜】3、紫菜蛋湯，主料：紫菜一塊，雞蛋3個(gè) 。輔料：鹽3g ，  蔥1根 。雞蛋加點(diǎn)鹽，劃散 。紫菜洗一下 。水開后，將火關(guān)?。?將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入 。為了使蛋花比較嫩 ， 鍋蓋蓋上熄滅火等半分鐘后再打開 。加入洗好的紫菜 ， 加點(diǎn)鹽，撒上蔥花即可 。

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