1、食材：五花肉800克、香干200克、百葉結(jié)180克、桂皮1小塊、八角3個(gè)、姜5片、白糖適量、料酒1勺、老抽少許、鹽少許、生抽少許、小蔥適量、花椒少許
2、首先準(zhǔn)備好2條五花肉洗凈備用 。
3、準(zhǔn)備好香干和百葉結(jié)分別洗干凈，百葉結(jié)是買扎好的 ， 把香干切成小塊就可以了 。
4、燉紅燒肉需要用到八角、桂皮、花椒、姜和小蔥，這些也是必不可少的 。
5、把五花放入涼水鍋里，用大火煮5分鐘 。
6、把五花肉撈出來切成塊，然后放入鍋里不要放油 ， 用小火慢慢煎一下 。
7、五花肉的幾個(gè)面都煎得差不多的時(shí)候，放入白糖炒幾下 。
【如何做紅燒肉好吃又簡單竅門文字 如何做紅燒肉好吃又簡單】8、放入八角、花椒、桂皮炒幾下，把香味炒出來 。
9、加入料酒、老抽和生抽繼續(xù)炒幾下 。
10、在五花肉的鍋里加入清水，把蔥白和姜片放入進(jìn)去燉30分鐘 。
11、把香干和百葉結(jié)也放進(jìn)去再燉10分鐘 。
12、五花肉鍋里還有一些些湯汁時(shí)，加入少許鹽，放入蔥葉炒均勻關(guān)火 。
13、紅燒肉就做好了裝盤 。味道特別香哦！

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