1、準備材料：鯽魚1條、蔥10g、姜5g、蒜10g、干面粉適量、醋10g、醬油5ml、水適量、糖10g、鹽5g、番茄醬20g、干淀粉5g、料酒10ml、花生油30ml 。
2、鯽魚去鱗、內(nèi)臟清洗干凈 ， 在魚身兩面打上一字刀 。
3、加少許料酒腌制20分鐘 。
4、在腌好的魚兩面都拍上一些干面粉 。
5、煎鍋中加油，放入鯽魚，煎至兩面金黃色 。
6、盛出備用 。
7、鍋中留底油，放入少許蔥、蒜末炒香 。
8、再加入蔥末、蒜末、姜絲、醋、醬油、糖、水大火燒開 。
9、放入鯽魚 。
10、蓋蓋小火燉12分鐘（中間給鯽魚翻個個） 。
11、在碗中加蔥、蒜末，番茄醬 ， 干淀粉 。
12、倒入少許水攪拌均勻 。
13、倒入鍋中炒勻 。
14、大火收一下汁出鍋即可 。
【糖醋鯽魚的做法家常做法簡單又好吃 糖醋鯽魚的做法】15、盛盤 。

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