海螺的肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)、維生素和對(duì)人體有益的微量元素 ， 是深受大家喜愛(ài)的一種海產(chǎn)品 。那么海螺蒸著吃還是煮著吃好吃？海螺要煮多久才熟？海螺蒸著吃還是煮著吃好吃根據(jù)個(gè)人喜好決定 。
煮海螺和蒸海螺，總體來(lái)說(shuō)區(qū)別不大，究竟哪種好吃還是因人而異 。對(duì)于海邊生活的人來(lái)說(shuō)，煮著吃會(huì)比較常見(jiàn)一些，因?yàn)橹蠛Ｂ菪枰押Ｂ莘旁谒校艉Ｂ菔歉羲簦虼酥蠛Ｂ莸娜赓|(zhì)水分充足，比較軟嫩 。煮海螺還可以在水中放入蔥、姜和料酒等去腥提味的調(diào)料，而蒸海螺只能單獨(dú)蒸，所以煮海螺能夠更好的去除腥味 。并且煮海螺可以在水中提前放入鹽進(jìn)行調(diào)味，而蒸海螺無(wú)法提前入味，所以煮海螺的味道會(huì)更加鮮美入味 。
海螺要煮多久才熟5-15分鐘左右，根據(jù)海螺的大小決定 。
一般常規(guī)大小的海螺，要冷水下鍋煮 ， 先用大火煮，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)煮5分鐘左右即可 ， 如果海螺的個(gè)頭較大可以酌情煮久一點(diǎn)，10-15分鐘左右即可 。煮海螺的時(shí)間與其個(gè)頭大小有很大的關(guān)系，一般情況下，如果海螺的個(gè)頭比較小的話(huà)，那么它受熱就會(huì)更加均勻，一般水開(kāi)后煮5分鐘左右就差不多熟了，而大海螺由于個(gè)體大 ， 殼也比較厚，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)要難煮一些，一般水開(kāi)后需要煮10-15分鐘左右才能煮熟，但是需要注意，煮的時(shí)間不宜過(guò)久，否則會(huì)導(dǎo)致海螺的肉質(zhì)變老，很難嚼動(dòng)，影響海螺的口感 。
海螺怎么做才好吃油爆海螺 材料：
主料：大海螺400g
輔料：木耳10g，豬油，姜 ， 蒜，蔥，料酒 ， 醋，鹽，淀粉，雞精，糖，白胡椒粉，高湯（可用清水替換）
做法：
1、大海螺敲碎殼（可由商販代勞），用鹽和醋搓出粘液，洗凈，切片 。快速氽水，氽完馬上涼開(kāi)水沖一下 。
2、木耳泡發(fā)切細(xì)焯水 。
3、用鹽雞精醋淀粉胡椒粉糖高湯調(diào)汁備用 。
4、炒鍋放豬油，下海螺片過(guò)油出鍋，要快 。
5、換花生油，下姜片、蒜片、蔥爆鍋，下木耳，料酒、海螺片、調(diào)好的汁，大火快炒出鍋 。
海螺怎么處理干凈1.海螺用流水沖洗干凈 。
2.海螺放入到淡鹽水中浸泡，浸泡過(guò)程中要經(jīng)常換水 ， 直到水變清澈 ， 且水底不會(huì)出現(xiàn)沙子即可 。
3.用刀將海螺的螺尾斬掉 。
4.海螺用清水沖洗幾次，將背殼中的泥沙沖洗干凈 。
【海螺蒸著吃還是煮著吃好吃 海螺蒸著吃還是煮著吃好吃呢】 5.最后把海螺肉從殼里“轉(zhuǎn)”出來(lái)，將尾巴的末端去掉即可 。
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