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一、蒜香口蘑雞腿肉
食材:雞腿 ， 口蘑 ， 蒜瓣 。
做法:
- 將雞腿去骨切成丁后 ， 加入生姜、料酒、生抽、蠔油、淀粉、油抓均腌制 。 起鍋熱油后倒入雞腿肉翻炒熟后 ， 倒入蒜瓣一起煎至金黃 。
- 留底油倒入口蘑翻炒軟 ， 再把雞肉加入 ， 一勺生抽 ， 蠔油 ， 老抽 ， 胡椒粉碎 ， 白糖 ， 再撒入蔥花 ， 翻炒均勻后出鍋 。
二、西蘭花
食材:西蘭花 。
做法:
- 西蘭花加鹽浸泡五分鐘后再清洗 。
- 水開下鍋焯水半分鐘后撈出 。
- 起鍋熱油倒入蒜末 ， 小米辣爆香 ， 加入一勺生抽 ， 一勺蠔油炒均 ， 再倒入西蘭花翻炒均勻即可 。
三、香菇釀肉
食材:豬瘦肉 ， 鮮香菇 。
做法:
- 將肉剁碎后 ， 加入蒜 ， 姜末 ， 蔥花 ， 一勺蠔油 ， 一小勺黑胡椒粉和一小勺鹽 ， 適量雞精和一個(gè)雞蛋抓均勻 。
- 把香菇的丁掐掉后將肉餡粘在香菇上 。
- 倒入一包小酥肉粉加入適量清水調(diào)成拉絲狀 ， 再加入一勺食用油拌均勻 ， 把調(diào)好的面糊裹在香菇上 ， 油熱后下鍋炸至金黃酥脆即可 。
四、菠菜木耳拌金針菇
食材:菠菜 ， 木耳雞蛋金針菇 。
做法:
- 先調(diào)醬汁 ， 碗里面放入蒜末 ， 小米 ， 辣芝麻 ， 辣椒粉 ， 一勺蠔油 ， 一勺生抽 ， 一勺陳醋 ， 一勺香油拌均 。
- 菠菜、金針菇焯水后撈出 ， 雞蛋同時(shí)煮熟 ， 把所有的食材放入碗中倒入醬汁后拌均勻即可 。
五、秋刀魚
食材:秋刀魚 。
做法:
- 起鍋熱油后 ， 鍋里撒上薄鹽 ， 倒入秋刀魚煎熟 ， 先把一面煎至金黃后再翻面不容易粘鍋 。
- 撒上海鹽、黑胡椒粉 ， 再擠上檸檬即可出鍋 。
【食材|這五種食物是“癌的克星”，價(jià)格便宜，人人吃得起，好吃也有營(yíng)養(yǎng)】
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