【韭菜炒蠶豆的家常做法 韭菜炒蠶豆的做法】1、主料：蠶豆250克、韭菜50克、食鹽適量、雞精少許、胡椒粉適量、水適量、植物油適量 。
2、蠶豆剝皮洗凈濾干水分 。
3、韭菜摘洗干凈切成3CM左右長的小段 。
4、凈鍋放適量油 ， 大火燒至九成熱，下入韭菜爆香 。
5、然后下入蠶豆翻炒 。
6、炒至蠶豆顏色變成深綠時，加入一勺半鹽，半杯清水，炒勻，蓋上鍋蓋燜5分鐘
7、收至水分八成干時，加入雞精、胡椒粉調(diào)味，大火再稍稍收一下汁，即可起鍋裝盤 。

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