1、食材：面粉200克，酵母2.5克，白糖少許，芝麻醬少許，蔥末少許 。
2、面粉酵母和糖放好 。加入水，攪勻，攪到?jīng)]有面粉顆粒，并且上勁 。水一定要慢慢加 。
3、等面糊發(fā)酵后，將芝麻醬、五香粉、鹽、蔥花、油混合，再加一勺面粉 。
4、等面團發(fā)到兩倍大的樣子 。在案板上撒上面粉，然后把面團倒出來 ， 用刮板幫助揉幾下，手上抹面粉 。
5、把面團搟開，把油酥刷上，再用刮板推著卷起來 。
6、分成幾份，將其中一份上下口的部分向里折，口封好 。
7、再折一次 ， 像疊棉被一樣 。最后把面團向里折，封好口 ， 倒過來，按一下 。表面刷上水 ， 撒上芝麻，再醒面15分鐘 。
【香酥芝麻燒餅的做法和配方 香酥芝麻燒餅的做法和配方竅門】8、鍋內(nèi)小火 ， 把燒餅放進來，小火慢慢烙，可以蓋蓋子3到4分鐘 。直到按一下能迅速回彈，就可以出鍋啦 。

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