1、首先將芒果削皮，不用放入水中 ， 將削皮的芒果切片或者條狀 。
2、接著將切片的芒果放入分鐘，加適量的鹽，腌制一個小時，將芒果中的水腌出 。注：用鹽析出芒果中的水分，這樣的芒果比較甜 。
3、將腌制出的水倒出 ， 把研制好的芒果片放入涼白開中，將鹽味洗去 。注;如果鹽味過重，可以重復多次洗 。
【生芒果怎樣腌制才好吃 生芒果怎樣腌制才好吃呢】4、洗干凈的芒果片，放入容器里 ， 依口感加入適量的鹽，白糖調味，可以蓋上保鮮膜，腌制十五分鐘 。可以自己加其他的調料調味，例如辣椒等，這樣酸甜可口的腌芒果就做好了 。
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