1、牛皮菜500克，干辣椒段少許 ， 白糖5克，鹽5克，食用油適量 。
2、將牛皮菜放入盆中用清水洗干凈，再用鹽水浸泡10分鐘 。剪少許干辣椒段 。
3、將牛皮菜切成4厘米長的段 ， 將桿和葉分開放置 。
4、將牛皮菜桿放入開水鍋內(nèi)煮，煮開，再放牛皮菜葉一起煮軟 。
5、撈入碗中，放晾 ， 不燙手時用手擠干水分 。
【牛皮菜怎么做好吃 牛皮菜怎么做好吃 四川】6、鍋內(nèi)加油，加入干椒段，開火 。干椒段香味出來，倒入擠干水分的牛皮菜翻炒 。炒1分鐘加入白糖、鹽，用鏟翻動均勻 。關(guān)火 。裝入盤中，色澤碧綠的炒牛皮菜就可以享用了 。

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