1、購(gòu)買的牛排用刀背把牛肉斷筋 ， 敲薄了容易熟；
2、牛排腌制，撒鹽，黑胡椒粉，抹上橄欖油 ， 腌制一小時(shí)以上，到表面油光發(fā)亮；
3、將平底鍋燒熱 ， 放入牛排，兩面分別煎至表面稍微有焦黑就可以了，也可以大火15秒翻一次，直到內(nèi)部熟了；
【家庭牛排的簡(jiǎn)易做法竅門視頻 家庭牛排的簡(jiǎn)易做法竅門】4、關(guān)火，此時(shí)加入調(diào)料，一小勺紅酒，或者一小塊黃油 ， 加一點(diǎn)點(diǎn)生抽也可以；
5、靜置5分鐘，完成盛出就可以食用了 。

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