“春吃堿，火氣減”！吃3種“堿性”菜，降肝火，養(yǎng)精神，睡得香
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【“春吃堿，火氣減”！吃3種“堿性”菜，降肝火，養(yǎng)精神，睡得香】
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春季肝火旺盛 ， 很容易就上火 。 這個時候我們的飲食應該多吃一些堿性食物 。 俗話說“春吃堿 ， 火氣減” 。 堿性食物不僅對我們?nèi)梭w的酸堿平衡是能夠自身調節(jié)的 ， 還能降火潤燥 。
春天口干可能是肝火旺 ， 多吃3種“堿性蔬菜” ， 潤燥補水降肝火 ， 今天大強推薦3種堿性食物的美食食譜 ， 供大家參考 。
推薦食譜一：西紅柿炒雞蛋
西紅柿的營養(yǎng)豐富 ， 是人們最常吃的一種蔬菜 ， 它含有豐富的維生素和礦物質 ， 常常被人們拿來當水果吃 ， 但脾胃虛寒的人 ， 切記要少吃 。
做西紅柿炒雞蛋最好用這種熟透了的西紅柿 ， 用火燒一下 ， 很容易就可以把皮扒掉 。 西紅柿全部去皮以后 ， 切成稍微大一塊 。
碗里打入4個雞蛋 ， 加少許水淀粉 ， 加水淀粉炒出來的雞蛋不僅養(yǎng)胃 ， 而且快大 。 用筷子朝一個方向攪打1分鐘 ， 把蛋液充分攪打上勁 ， 炒雞蛋的時候油要稍微多一點 。 油溫還要高 ， 這樣炒的雞蛋會更加寬松 ， 6成油溫左右 ， 下入蛋液 ， 把雞蛋炒熟 ， 炒散以后盛出來備用 ，
再起鍋燒油 ， 油熱了先下入蔥花炒香 ， 然后下入切好的西紅柿 ， 先放鹽 ， 可以讓西紅柿快速炒出沙 ， 炒1分鐘左右 ， 西紅柿就出湯了 ， 加一點白糖中和西紅柿的酸味 ， 再少來一點生抽提味 ， 加一點水淀粉 ， 湯汁燒至粘稠 ， 最后加入提前炒熟的雞蛋 ， 簡單翻炒幾下就可以出鍋了 ，
酸甜適口 ， 軟嫩鮮香 。 拌上大米飯 ， 真的是太香啦 。
推薦食譜二：涼拌蓮藕
蓮藕是涼性的堿性食物 ， 蓮藕中含有很多的鐵、鈣、磷等多種礦物質 ， 消化之后多種礦物質成分使得代謝物質呈堿性 。
新鮮的蓮藕去皮 ， 清洗干凈后 ， 將它們切成薄片 ， 切好后將它們放入水中洗一洗 ， 洗去多余的淀粉 。 接下來我們拍上幾瓣大蒜 ， 剁成碎末 ， 小米椒切成辣椒圈 ， 再切上一些香菜碎 ， 切好后放入盤中備用 。
鍋中的水燒開后 ， 來下入蓮藕焯燙 ， 加入一些白醋 ， 這樣可以使焯出的蓮藕更加脆嫩、不發(fā)黑 。 將蓮藕焯燙上2分鐘 。 這個撈出 ， 放入涼白開中過涼 ， 然后瀝干水分 ， 放入大碗里 ，
先來加入蒜末和小米椒 ， 再加入食鹽 ， 白糖 ， 少許的味精 ， 然后加入白醋 ， 最后再淋上一些芝麻香油 ， 用筷子將它們拌拌均勻 ， 拌勻后我們再來將香菜放在里面 ， 繼續(xù)的翻拌均勻 ， 拌勻后就可以裝盤了 。
這樣咱們這一道涼拌蓮藕就做好了 ， 清脆爽口 ， 開胃解膩 ， 喜歡的朋友就試試吧 。
推薦食譜三：小炒西蘭花
西蘭花是堿性食物之一 ， 富含維C的蔬菜之一 ， 比蘿卜白菜中維C含量還要高 。 常吃可以促進消化 ， 預防便秘 ， 而且西蘭花熱量很低 ， 多吃也不會發(fā)胖 。
先準備一些新鮮的西蘭花 ， 剪成小朵 ， 再準備一節(jié)胡蘿卜 ， 去皮切成小薄片 ， 放在一旁備用 ， 再準備兩個蒜瓣 ， 拍扁了切成碎末 。
鍋中燒一些清水 ， 水開后加入一勺鹽 ， 一滴油 ， 把洗干凈的西蘭花倒進去 ， 焯個水 ， 西蘭花煮開后 ， 大概再煮上40秒 ， 撈出來備用 。
鍋底來一些油 ， 蒜末倒進去爆個香 ， 加入胡蘿卜片 ， 胡蘿卜一定要拿油煸炒一下 ， 倒入西蘭花 。 加入半勺鹽 ， 勾一個水淀粉倒進去 ， 記得調小火 ， 再加入半碗清水或者高湯 ， 小火先輕輕的翻炒幾下 ， 再擰成大火 ， 快速的翻炒 ， 收個汁兒 ， 像這樣收的干干的 ， 稍微有點黏糊的時候就可以了 。
這樣做出來的西蘭花和飯店做的一樣好吃 ， 喜歡的話你也收藏起來試一下吧 ， 喜歡記得點贊關注、轉發(fā)評論謝謝大家明天見 。
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