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二月二龍?zhí)ь^ ， 除了理發(fā) ， 牢記1要停 ， 2要抬 ， 3要吃 ， 尊重老傳統(tǒng) ， 抬起好運道！
3月11日 ， 農(nóng)歷二月初二 ， 這一天就是傳統(tǒng)的“春龍節(jié)” ， 也叫龍?zhí)ь^ ， 這一天人人都知道 ， 要去理發(fā) ， 謂之“剪龍頭” ， 據(jù)說大人在這一天理發(fā) ， 能夠帶來一年的好運 ， 有鴻運當(dāng)頭的寓意 。 而小孩子在這一天理發(fā) ， 叫“剃喜頭” ， 長大后會聰明伶俐 ， 能光耀門楣 ， 所以這一天的理發(fā)店 ， 會出現(xiàn)排長隊的場景 ， 理發(fā)師傅能忙到?jīng)]時間吃飯的地步 。
那為什么說二月二這天是龍?zhí)ь^節(jié)呢？這是根據(jù)古代天文星象得出的 。 古時候 ， 人們將星象劃分為二十八組 ， 俗稱“二十八宿” ， 按照東、西、南、北四個方向劃分為四大組 ， 東方為蒼龍 ， 西方為白虎 ， 南方為朱雀 ， 北方為玄武 。 而蒼龍星宿 ， 經(jīng)常在每年的農(nóng)歷二月初二晚上 ， 自東方夜空升起 ， 至秋天自西方落下 。 在《說文》中有龍“能幽能明 ， 能細(xì)能巨 ， 能短能長 ， 春分而登天 ， 秋分而潛淵”的記載 ， 因此 ， 農(nóng)歷二月初二這天 ， 也就被人們賦予了多重含義和寄托 ， 衍化成“龍?zhí)ь^節(jié)”、“春龍節(jié)” 。
二月二的習(xí)俗真叫多 ， 什么采龍氣、吃龍食、起龍船、使耕牛、祭社神、引田龍、敲龍頭 ， 放龍燈、開筆寫字等一系列跟龍有關(guān)的事情 ， 幾乎都要做遍 。 但是隨著時間的推移 ， 很多習(xí)俗現(xiàn)在已經(jīng)淡去 ， 只留下幾個簡單的習(xí)俗 ， 在民間流傳 。 二月二龍?zhí)ь^ ， 除了理發(fā) ， 牢記1要停 ， 2要抬 ， 3要吃 ， 尊重老傳統(tǒng)！一起來看看具體講啥？
一 ， 1要?！Ｖ贯樉€活 。
在我們當(dāng)?shù)?， 農(nóng)歷二月初二這天 ， 女性要停止一切手工家務(wù) ， 比如洗洗刷刷 ， 據(jù)說洗衣服會傷了龍皮 ， 更不要河邊去刷鞋子等 ， 會傷了龍子 ， 尤其是要停止針線活 ， 這一天不能用針線 ， 以免傷了龍眼 ， 所以 ， 這一天婦女們會停下手里的活 ， 陪孩子理發(fā) ， 完了可以逛逛街 ， 休息一天也不錯 。
二 ， 2要抬——人抬頭 ， 石磨抬頭 。
1 ， 人抬頭 。
二月二這天早上 ， 太陽出來之前 ， 我們這里流行要采龍氣 ， 人們一個個面向東方而立 ， 抬起頭、微微閉眼 ， 深吸一口氣 ， 再緩緩?fù)鲁?， 連續(xù)呼吸六次 ， 就算采龍氣完成 ， 據(jù)說采完龍氣后 ， 一年都有精氣神 。
2 ， 石磨抬頭 。
除了人抬頭 ， 這一天別忘了給石磨抬起頭 。 一般在二月初一的晚上 ， 家里有石磨的人家 ， 就要把石磨掀起來 ， 據(jù)說石磨太重 ， 會壓住龍頭 ， 早早幫它抬起來 ， 就不會影響“龍?zhí)ь^”了 ， 只有這樣 ， 才能“細(xì)雨下得滿地流 ， 一年吃穿不發(fā)愁” 。
三 ， 3要吃——吃撐腰糕 ， 吃炒金豆 ， 吃堆財餛飩 。
1 ， 吃撐腰糕 。
在我們當(dāng)?shù)?， 二月二這天 ， 沒有吃龍頭（豬頭肉）、龍鱗（春餅）、龍眼（餃子）、龍須（面條）等龍食的習(xí)慣 ， 倒是有吃撐腰糕的習(xí)俗 ， 據(jù)說這一天吃了撐腰糕 ， 到夏季插秧時就不會腰疼 。 撐腰糕不規(guī)定什么糕 ， 白糖的、紅糖的都可以 ， 我們這里一般會蒸大盤糕 ， 然后再切成長方形小塊 ， 放入鍋中蒸熟就可以了 。
蒸大盤糕只要準(zhǔn)備糯米粉和粳米粉 ， 比例是3比1 ， 拌勻后加入糖漿 ， 喜歡白糖用白糖 ， 喜歡紅糖用紅糖 ， 我喜歡紅糖的 ， 就加入紅糖漿 ， 攪拌揉搓至攥起來成團(tuán) ， 輕輕一推就散開的狀態(tài) ， 篩入蒸屜 ， 大火蒸熟后倒扣脫模 。
晾涼后 ， 把它切成小塊 ， 就可以開吃了 。 大盤糕可以切很多塊 ， 我們可以把它曬干后存放 ， 想吃的時候 ， 放入盤中 ， 隔水蒸軟 ， 香甜軟糯 ， 特別好吃 。
朋友們 ， 這樣的撐腰糕 ， 你們有沒有吃過呢？
2 ， 吃炒金豆 。
所謂炒金豆 ， 其實就是炒玉米 ， 二月二吃炒金豆 ， 還有一個典故 。 據(jù)說武則天當(dāng)上皇帝 ， 惹惱了玉皇大帝 ， 傳諭龍王三年內(nèi)不得降雨 。 于是民間饑荒遍野 ， 龍王擔(dān)心人間百姓生路斷絕 ， 便違抗旨意 ， 偷偷為人間降了一次雨 。 玉帝得知后 ， 把龍王壓在一座大山下受罪 ， 山上還立碑：“龍王降雨犯天規(guī) ， 當(dāng)受人間千秋罪；要想重登靈霄閣 ， 除非金豆開花時 。 ”
人們?yōu)榱苏三埻?， 找來金黃色的玉米 ， 在鍋中翻炒出花來 ， 并在院子里設(shè)案焚香 ， 供上開了花的“金豆” 。龍王看見后知道百姓在救它 ， 便大聲向玉帝喊道：“金豆開花了 ， 快放我出去！”玉帝一看人間家家戶戶院里金豆花開放 ， 便傳諭詔龍王回到天庭 ， 繼續(xù)給人間興云布雨 。 從此 ， 每到二月初二這一天 ， 民間就要爆玉米花吃 。
自制爆米花非常簡單 ， 只要準(zhǔn)備爆米花專用玉米粒 ， 鍋中放入食用油和白糖炒勻 ， 加入玉米粒 ， 炒至玉米開始爆開時 ， 蓋上蓋子 ， 不停搖晃 ， 直到玉米全部開花 ， 即可關(guān)火出鍋 。
自制的爆米花干凈又衛(wèi)生 ， 二月二記得爆給家人吃哦 。
3 ， 吃堆財餛飩 。
二月二這天吃餛飩 ， 叫堆財餛飩 ， 為什么這樣說 ， 已經(jīng)無從考究 ， 上網(wǎng)找找 ， 原來餛飩屬于龍耳 ， 應(yīng)該也是吃龍食之中的一種 ， 這天人人都在吃餛飩 ， 那么我們也吃一次吧 ， 畢竟餛飩鮮美好吃 ， 常吃也沒有壞處 。
準(zhǔn)備食材：餛飩皮 ， 豬肉 ， 薺菜 。
調(diào)味料：食用油 ， 食鹽 ， 香蔥 ， 老姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 花椒 。
操作步驟：1 ， 豬肉洗凈后切碎 ， 放入料理機(jī)里打碎 ， 然后取出來加入食鹽 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油和蔥姜花椒水 ， 攪拌均勻 ， 薺菜摘洗干凈后焯水 ， 過涼后擠干水分切碎 ， 加入到肉餡中 ， 加入一把蔥花 ， 淋上滾燙的食用油 ， 攪拌均勻 。
2 ， 肉餡弄好后 ， 取一張餛飩皮 ， 加入肉餡 ， 用你喜歡的方法 ， 包裹成餛飩 ， 放入盤中 。 全部包好后 ， 開始燒水 。
3 ， 等鍋中水開之后 ， 加入少許食鹽 ， 然后放入餛飩 ， 大火煮開后 ， 打開蓋子 ， 再煮至餛飩熟透 ， 即可關(guān)火出鍋 。
4 ， 再加入調(diào)味料調(diào)味 ， 鮮美好吃的餛飩 ， 就可以上桌了 。
關(guān)于二月二的習(xí)俗 ， 就分享到這里 ， 朋友們 ， 你們老家二月二有什么習(xí)俗呢？歡迎大家在評論區(qū)留言 ， 和愛喜一起分享 ， 廚藝有限 ， 請多多指教 。
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