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【誰是“中國早餐碳水第一城”？南北4座城市入選，真是各有千秋】

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不知從何時起，糧食所轉(zhuǎn)化成的美味開始用“碳水”來大范圍指代，碳水能給人帶來能量和快樂，所以碳水類的美食就好似自帶吸鐵石，精準(zhǔn)吸引著每一個吃貨。

清晨是人這一天中最需要快速獲得能量的時候，故而這從南到北的千萬種早餐里，藏著讓人數(shù)不清的碳水類美味。如果要評出哪個城市的早餐碳水美食最多，那還真的有些難以抉擇。

不過有這么四座城市地理位置優(yōu)越，背靠糧倉，憑借著眾多優(yōu)勢孵化、匯集了不少的碳水美食，但誰能真正的被評選為“中國早餐碳水第一城” ，還是有待考量，接下來就給大家詳細(xì)說說這四座候選城市的美味早餐，如果要投票你更愿意把這一票投給誰呢？
一、開封河南作為我國的小麥第一大省，在這條碳水美食之路上已經(jīng)走了數(shù)千年，也誕生出了不少碳水之城，但若派出個代表來那肯定得是開封。許多人初到開封都喜歡逛夜市感受晚上的煙火氣，但其實(shí)清晨的開封也十分熱鬧，早餐的選擇能讓人挑花眼。

在開封河南主打的美食胡辣湯也要往后排一排，當(dāng)?shù)厝烁鼝蹃硪煌胨奈恫俗鲈绮?，再配上一大塊鍋盔，用高湯燴煮好的面筋、小酥肉、牛肉丸、黃花菜都堆進(jìn)一碗里，放上一勺紅亮的辣椒油，再把鍋盔掰成小塊泡進(jìn)去，鍋盔吸滿濃郁的高湯，這一口下去麥香混合著肉湯的香氣，軟糯爆汁的口感讓人覺得比碗中的肉和菜吃著都滿足。

同一塊鍋盔還能泡隔壁的羊湯或是羊雙腸湯，與其說是喝湯，不如說是在通過一塊塊饃來吃湯，這大概也是碳水的魅力之一了。

若是不愛吃鍋盔，那就來上一個炸的金黃酥脆的雞蛋布袋或是杠子油條，直接趁熱來一口外酥里軟，油炸碳水的快樂瞬間涌上心頭，覺得空口吃膩了就往胡辣湯或是用小米、花生、黃豆做成的豆沫里一蘸，裹上一層濃郁的湯汁，那又是另一種無法形容的美妙滋味。

到了開封也不能忘了點(diǎn)上一籠灌湯包，薄薄的一層面皮包裹著香嫩帶汁的肉餡，先開個“小窗”喝了湯，再吃上一口湯包，不知不覺中就能吃上大半籠。

這開封帶餡的碳水美味，還少不了鍋貼和水煎包，一口鐵鍋將香軟的面皮煎出了酥脆感，里面卻仍保留下了香軟多汁的口感，久吃不膩很是可口。

如果早上沒時間坐下來吃早餐的話，那就到賣高爐燒餅的攤前，來一個剛出爐的燒餅，開個大口子夾上些鹵好的牛羊肉、豆腐串、豆腐干，或是馓子、八批油條帶走，邊走邊吃，酥軟的燒餅越嚼越香，這不管是碳水夾肉還是碳水夾碳水美味值都是滿分，而且這一個燒餅下肚那一上午都不會餓了。

二、武漢愛吃早餐的人應(yīng)該都會想去武漢體驗(yàn)一次過早的感覺，因?yàn)槲錆h的早餐豐富到連吃一個月都能不重樣，而且樣樣都是用碳水孵化出的美味。

武漢人心中永不可替代的熱干面肯定是過早的首選，一份剛燙好的面淋上芝麻醬，放上調(diào)料、小菜，在不停攪拌的時候整個人就已經(jīng)被香氣圍繞，一口下去面在筋道彈牙之間又慢慢溢出濃郁的芝麻香，渾厚的口感立刻驅(qū)散了殘留的困意。

被眾多米粉大省包圍的湖北，早上也十分鐘愛于嗦粉，特別是那碗能鮮掉舌頭的糊湯粉，米粉浸滿在用魚肉魚骨熬制的濃湯里，湯中透露出的鮮辣胡椒味，讓人吃起來無比暢快，越嗦越帶勁。

武漢過早的另一代表作“豆皮”也是清晨不能割舍的美味，薄薄一層的金黃豆皮上壓著緊實(shí)香軟的糯米，里面還鋪滿了肉丁、筍丁、香菇丁，趁熱吃那多種食材散發(fā)出的香味都迫不及待的往口中鉆，豐富的口感也讓人很是著迷。

如果一份豆皮還不能吃滿足，那就再來上一個炸的比手掌還大的雞冠餃或是圓溜胖乎的金黃面窩，畢竟油炸碳水才是王道！

武漢的早餐還有很多碳水加碳水的組合，糯米除了能用來做豆皮外，還可以包油條，不論是撒上白糖、黃豆粉、芝麻粒做成甜口的，還是放土豆絲、酸豆角、雪里蕻等包成咸口的，一大口下去米面的香氣瞬間彌漫在口中，糯嘰嘰又帶點(diǎn)酥脆的口感也十分上癮。

還有重油燒麥，晶瑩剔透的燒麥皮里包著油潤的糯米豬肉餡，像飯量小的女生能吃上兩個基本就半飽了，而飯量大的男生還可以用剛炸出鍋的油餅夾著燒麥吃，這才是真正的“硬核碳水” 。

在武漢就連煎包也是雙碳組合，金黃誘人的汽水包里放的可不是純素、純?nèi)獾酿W料，而是粉條餡和糯米餡，所以能和武漢人比吃碳水的那還真是少之又少。

三、西安說起碳水類美食，西安人肯定是擁有發(fā)言權(quán)的，這不管是米面，還是雜糧，都被他們吃出了各種花樣。首先是西安早餐的代表肉夾饃，烤的外酥里嫩的饃夾上肥瘦相間的燉肉，最后再澆入一勺肉汁，一口就能征服味蕾。

早上若是想吃口更熱乎的那就來上一碗羊肉泡饃，長時間熬煮的羊湯，泡上用心掰碎的小饃塊，一口湯一口饃，那感覺真的會令人陶醉于其中。

在西安能泡饃吃的可不只有羊肉湯，還有肉丸糊辣湯，西安的糊辣湯和河南的胡辣湯可不同，里面加了很多的肉丸和蔬菜，喝起來也更加黏糊，加一大勺辣子再泡上饃吃也別有一番滋味。

源自河南的胡辣湯和油茶在西安賣的也是熱火朝天，胡辣湯一般都是配上一大根灌了雞蛋炸好的油條或是水煎包，蘸著湯越吃越開懷，而油茶里則要放上酥脆的麻花泡著吃，也是頗具特色。

西安的碳水早餐還不能忘了香酥牛肉餅，醒發(fā)的軟乎乎的面團(tuán)包上牛肉餡，放在油鍋中煎到金黃酥脆，咬上一口酥到掉渣，牛肉的鮮香伴著蔥香，一口一口的根本停不下來。

還有隔壁賣的油炸糕、柿子糊塌、炸菜盒，也都深深吸引著每一個過路人，另一側(cè)賣早點(diǎn)的大蒸籠里，也堆滿了香噴噴的大花卷、菜團(tuán)、菜蟒等。

早上若是愛吃點(diǎn)甜的，那就再來上滿滿一大盒甑糕，夾滿棗泥、果干的糯米飯被蒸的香甜黏軟，仿佛怎么吃都吃不夠。

四、南京南京這座江南早餐之城也隱藏著不少碳水美味，很多南京人都會選擇一碗雞汁餛飩作為開啟新一天的動力，薄如蟬翼的餛飩皮里鮮肉餡雖不多，但味道卻絲毫不差，主要的靈魂都在于那口皮和湯。

鴨血粉絲湯也是南京當(dāng)?shù)厝说牧硪恍念^愛，被燙的滑溜勁道的粉絲，澆上濃郁鮮香的老鴨湯，再加上雙倍的鴨血鴨雜，這一碗誰能不愛呢？

南京的小籠包和鍋貼也在早餐熱門排行榜上，和開封的灌湯包不同，南京的湯包吃起來還泛著絲絲鮮甜味，蟹黃包的鮮味更是達(dá)到了極致，而南京的鍋貼與其說是煎，還不如說是像油炸出來的，金黃的外皮吃起來又香又脆，內(nèi)餡也直爆汁，特別是牛肉鍋貼，那美味的口感可以說是全國獨(dú)一份。

到了南京早上的烏飯團(tuán)也不能錯過，用烏飯樹的葉子提煉出的汁液把米浸成黑紫色，蒸好后比普通的糯米多了一份清香，再包入老油條、咸蛋黃，加上酸豇豆、咸菜，多層次的口感直擊味蕾，胃瞬間被俘獲。

熱愛甜食的人在南京也能尋找到“真愛” ，一碗用赤豆、湯圓、糯米、藕粉熬出的酒釀赤豆元宵簡直不要太好吃，里面還放了酒釀、紅糖和桂花，豆香伴著花香和酒香，豐富的香味都讓人感受到了幸福感。

另外還有糖芋苗、糖粥藕也是不能錯過的早餐甜食，又糯又沙的芋艿自帶香甜，一碗下肚那心里都透著甜，灌滿糯米的蓮藕吃起來也是一樣，藕絲和甜蜜的滋味都在舌尖纏繞，讓人久久不能忘懷。

——老井說——其實(shí)這四座城市的碳水早餐美食還有很多，細(xì)講的話估計(jì)三天三夜都難說得完，所以它們是完全有資格成為中國早餐碳水第一城的“候選” 。當(dāng)然我國其實(shí)還有很多地方也都十分愛吃碳水類的美食，如果大家還認(rèn)為哪座城市有資格被稱為中國早餐碳水第一城，也可以在評論區(qū)分享出來，寫一些當(dāng)?shù)氐奶妓朗?，讓更多人來了解。