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【初春，這5種青菜能不買就不買，價格高營養低，菜販子自己都不吃】春回大地、萬物復蘇 ， 最近的天氣明顯回暖了不少 ， 雖然說春天是一年之開始 ， 但很多朋友到了初春季節都不知道應該吃些什么蔬菜 。 現在一年四季想吃啥青菜都能買到 ， 怎么會不知道吃啥呢？那就隨便買唄！
但是有句老話是這樣說的：不時不食 。 這句話的意思就是說 ， 吃青菜最好是吃當季的青菜 ， 而反季的青菜雖然一樣都不缺 ， 但是在味道和營養上卻差很多 。
我們要按照季節和時令來挑選蔬菜 ， 反季節的蔬菜大部分是被催熟的 ， 經常食用對身體產生一定的傷害 。 初春 ， 這5種青菜盡量少買 ， 菜販子自己都不吃 ， 白給都不要！買蔬菜是要遵循應季而食的標準 ， 即使是新鮮的蔬菜也盡量不要吃 。
這5種青菜盡量少買 ，
1.蘿卜 ， 有句老話是這樣說的：“打春的蘿卜 ， 立秋的瓜 ， 不放鹽的豆腐渣” ， 冬天的蘿卜水分充足 ， 營養豐富 ， 特別好吃 ， 但是春天的蘿卜就不一樣了 ， 經過一冬天的儲存 ， 它的水分會流失 ， 已經不那么清脆了 ， 并且蘿卜味也淡了 。
2.豆角 ， 豆角收獲的季節是在每年的盛夏 ， 經過烈日照射的豆角不僅口感好 ， 而且香味很足；而在春天里買到的豆角吃起來口感就要差很多了 ， 吃不到什么豆角的香味 ， 而且口感也不會太好 。
3.蒜薹 ， 蒜苔的成熟季節在春末夏初 ， 但不少商家為了獲取更高的利益 ， 會進行大量的團購 ， 之后放進冷庫進行補充 ， 等到冬天或初春時再進行售賣 。 不同的季節 ， 蒜薹的儲存方式也有一定的差異 ， 為了防止蒜薹出現腐爛要放在冷庫中 ， 同時還會噴灑保鮮劑 。 儲存時間較久的蒜苔不建議食用 。
4.西紅柿 ， 西紅柿是夏季里的時令菜 ， 現在市面上賣的西紅柿 ， 大部分都是大棚里面的反季節蔬菜 ， 雖然顏色看著也不錯 ， 但是味道和口感卻差很多 ， 也有的是提前采摘 ， 放到冷庫里催熟催紅的

5.苦瓜 ， 因為苦瓜的成熟期是每年的5月到10月 ， 現在初春吃苦瓜 ， 明顯不是應季的菜品 ， 俗話說：天熱吃苦 ， 強似進補 ， 所以苦瓜適合夏季食用 。
春天這幾種青菜我們還是盡量少買 ， 就算買回來也要好好清洗 ， 可以買些菠菜、萵筍、韭菜等等 ， 畢竟是應季青菜 ， 價位合理 ， 味道好 ， 營養價值也高 ，
今天大強推薦一道春天的美食食譜 ， 供大家參考 。
推薦食譜：香椿拌豆腐
首先我們來將新鮮的香椿摘一下 ， 老的部分直接將它摘掉不要 ， 全部摘好后將它放入清水中反復的翻凈 ，

再準備一塊老豆腐 ， 將它改造成小塊 。 2拌大蒜倒成蒜泥 。 鍋中燒水水開后 ， 我們先來把香椿焯燙一下 。 香椿下鍋后 ， 焯燙時間不要過長 ， 大約十幾秒鐘 ， 香椿變色后即可撈出 ， 放入涼水中過涼 。 接著我們來將豆腐也焯燙一下 。 再次水開后將豆腐焯上2分鐘即可撈出晾涼備用 。

然后我們將香椿擠干水分 ， 將它切成碎末 ， 切好后放入盆中 ， 再加入晾涼的豆腐 。 調味也很簡單 ， 我們加入食鹽、雞精和蒜泥 ， 最后再來上一點芝麻香油就可以了 。

接下來我們將它拌勻 ， 用這種顛盆的方式 ， 用這種方法豆腐不容易破碎 ， 將它們顛勻后裝入盤中即可 。

這樣一道適量的涼拌菜香椿拌豆腐就做好了 。 營養美味喜歡的朋友可以自己嘗試一下哦 ， 喜歡記得點贊關注、轉發評論謝謝大家明天見 。

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