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春分 ， 春季的第四個節(jié)氣 ， 它就像春日時光的一道分水嶺 ， 恰好把春天給平分開來了 ， 把晝夜也平分開 ， 從這日之后 ， 北半球各地的白晝就要開始長于黑夜了 ， 氣溫也迎來了大回升 ， 到了真正的春暖花開之時 。

春分的到來于農(nóng)業(yè)來說是標志著春忙的開始 ， 農(nóng)民要抓緊播種、春灌、施肥 ， 再加上大地復(fù)蘇 ， 人們可以多外出活動了 ， 也可以摘很多新鮮蔬菜吃了 ， 所以春分對于古人來說也是非常值得重視和慶祝的一天 ， 相應(yīng)的也就研究出來了很多有意思的民俗和食俗 。
明日就是春分了 ， 大家再忙也別忘了：豎雞蛋 ， 吃2樣 ， 做3事 ， 遵循傳統(tǒng) ， 迎春納福 。

一、春分豎雞蛋俗話說“春分至 ， 蛋兒俏” ， 春分剛好是南北半球晝夜平分的時候 ， 地球的磁場以及作用力都呈現(xiàn)出一種較為平衡的狀態(tài) 。 古人在發(fā)現(xiàn)這一現(xiàn)象后就研究出來了“豎雞蛋”的游戲 ， 每逢春分日大人就會帶著孩子挑一個相對光滑勻稱的雞蛋 ， 爭取把雞蛋豎立在桌面上不歪不倒 ， 因為春分這天豎雞蛋是具有較高穩(wěn)定性的 ， 所以大大增加了其豎立起來的幾率 。

現(xiàn)今豎雞蛋的游戲還傳到了世界各地 ， 大家都很喜歡這個春分小游戲 ， 既考驗大人和孩子的耐心 ， 也能間接向孩子普及關(guān)于二十四節(jié)氣的一些知識和節(jié)日民俗 ， 還有助于增進親子間的關(guān)系 。
【明日春分，別忘：豎雞蛋，吃2樣，做3事，老傳統(tǒng)別丟了，迎春納?！?/strong>
二、春分吃兩樣1、吃春菜
在春分這日我國很多地區(qū)都有吃春菜的習(xí)俗 ， 只不過南北方的春菜有所不同 ， 像北方多會挖薺菜、婆婆?。 ㄆ壓ⅲ?、面条菜、马兰o貳⒄镅?、二詤渭导x恍┐禾燉鍔さ囊安嘶丶易鱟懦?。 而在南方可吃的春菜就更多了 ， 比如春筍、藜蒿、野蕨菜、豌豆頭、菊花腦、苜蓿頭等等 。

特別是在嶺南地區(qū)到了春分這日幾乎家家戶戶都會去摘野莧菜 ， 采回家后和魚片煮成“春湯”飲用 ， 因為當(dāng)?shù)赜芯渌渍Z說“春湯灌臟 ， 洗滌肝腸 。 闔家老少 ， 平安健康” ， 就是希望通過吃符合時令的新鮮蔬菜來補充營養(yǎng) ， 滋潤腸胃呵護身體健康 。

推薦食譜：【春筍炒面條菜】
所需食材：春筍、面條菜、豬瘦肉、小米椒、蒜

第一步：春筍去皮洗凈 ， 切成筍絲 ， 面條菜也擇洗干凈 。
第二步：煮鍋接水燒開 ， 加鹽和油 ， 倒入筍絲焯水一分鐘撈出 ， 倒入面條菜焯燙二十秒撈出控水 。
第三步：面條菜擠凈水分 ， 切上兩刀 ， 豬瘦肉切肉丁 ， 加姜絲和少許生抽、鹽、白胡椒 ， 放一勺淀粉 ， 抓勻后腌制五分鐘 。

第四步：炒鍋倒油燒熱 ， 倒入蒜末和小米椒翻炒出香味 ， 倒入肉丁炒至變色 。
第五步：鍋中倒進筍絲翻炒一分鐘 ， 放生抽、蠔油各一勺 ， 炒勻入味 。
第六步：倒入面條菜翻炒均勻 ， 放少許鹽和雞精增味 ， 炒勻后關(guān)火盛出 。
2、吃驢打滾
京津地區(qū)每逢春分都會吃驢打滾 ， 據(jù)老北京人說這春分吃驢打滾 ， 象征著春天的生機盎然 ， 另外也有祛邪祈福的含義 ， 寓意著新一年害蟲死、人翻身 ， 會把窮氣、晦氣甩掉 ， 迎來好運氣、好福氣 ， 財源也會滾滾來 。

所以若是想在春分這天討個好彩頭的朋友 ， 也可以像北京、天津人一樣在春分買些或親自做些驢打滾吃 。
推薦食譜：【驢打滾】
所需食材：黃豆、紅豆沙、糯米粉

第一步：準備三百克的糯米粉 ， 少量多次的加入適量的清水 ， 攪拌均勻揉成糯米粉團 。
第二步：把糯米粉團鋪進大的平底盤子 ， 放進蒸鍋蒸二十分鐘 。
第三步：黃豆倒入無水無油的炒鍋里 ， 開小火翻炒出豆香味關(guān)火晾涼 ， 倒入破壁機里打成粉末過篩 。

第四步：糯米粉團蒸好后取出晾涼 ， 案板撒上一層黃豆粉 ， 放上糯米粉團搟成五毫米厚度的糯米皮 。
第五步：糯米皮上放適量的紅豆沙 ， 用勺子將豆沙涂抹均勻 。
第六步：將糯米皮卷起來 ， 盡量卷緊實 ， 切成小塊 ， 再撒上一層黃豆粉即可 。
三、春分做3事1、祭祖
“春分祭日 ， 秋分祭月” ， 從周朝開始我國就逐漸形成了春分祭日、祭祖的習(xí)俗 ， 直到現(xiàn)今在粵西地區(qū)的很多客家人也依然遵循著春分祭祖的傳統(tǒng)習(xí)俗 。

當(dāng)?shù)氐娜藗儠诖悍智耙欢Y拜就準備好祭文和豐富的祭品 ， 哪怕遠在外地的基本也都要回來參加祭祖儀式 ， 等全部宗親在祖祠大廳聚齊后就正式開始祭祖活動 ， 一般都是由族長主祭 ， 先燒香后叩拜誦讀祭文 ， 并祈求風(fēng)調(diào)雨順和豐收 ， 最后再燒紙燃放鞭炮 。 祖祠的儀式結(jié)束后 ， 就開始組織大隊人馬將三牲祭品扛至祖墳進行掃墓 。

2、踏青迎春
春分時節(jié)不管是南方還是北方的大部分地區(qū)的氣溫都回升到了十到二十度左右 ， 這種天氣最是舒服 ， 而且很多品種的花也都綻放了 ， 草坪樹葉也都綠了 ， 正適合人們外出踏青 。

尤其是家中有孩子老人的 ， 可以抽些時間帶他們?nèi)ゴ河?， 和孩子親手制作或是買個風(fēng)箏 ， 到空曠舒適的地方去放風(fēng)箏 ， 也可以進行一些其他的戶外活動 ， 總之就是要帶他們外出迎春 ， 多感受一下大自然的氣象 ， 曬曬太陽 ， 呼吸一下新鮮空氣 ， 不僅心情會舒暢 ， 對身體也有益處 。

3、粘雀子嘴
許多農(nóng)民在過春分時 ， 都有煮湯圓的說法 ， 一般由家里的主婦揉一些糯米粉面團 ， 取出來一小部分揉成不帶餡的湯圓 ， 剩余的則包成帶餡的湯圓 ， 到了飯點的時候要先把那不帶餡的煮好 ， 拿小竹叉把小湯圓串上 ， 然后拿到自家的田邊插在地上 ， 為的就是把小雀子吸引來叨著吃 ， 黏住它們的嘴別來破壞莊稼 ， 家中若是還留有田地的 ， 可以在春分這天也試試看 。

——老井說——其實有關(guān)春分的習(xí)俗還有不少 ， 比如在過去人們還會張羅著送春牛 ， 就是在二開大小的紅紙或黃紙上印著一年里的節(jié)氣 ， 然后再把農(nóng)夫和牛耕田的圖也印在上面做成“春牛圖” ， 然后由專門能說會唱的春官挨家挨戶的送這春牛圖 ， 邊送還要說一些有關(guān)于春耕的吉祥話 ， 讓每戶人家聽的開心并樂于給錢為止 。 在民間很多民俗都特別有意思 ， 只不過越來越少的人會去傳承了 ， 如果大家還知道哪些春分的民俗 ， 也歡迎在評論區(qū)分享留言 。

我是市井覓食記 ， 與世界交手多年 ， 依然光彩依舊 ， 興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活 ， 關(guān)注我 ， 享受舒適生活不迷路 。