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大家好！歡迎收看我的美食自媒體 ， 我是錦繡V山東 ， 一個專注于美食創(chuàng)作的創(chuàng)作者 。 我的口號是“專注美食 ， 讓生活更美味” ， 今天我來給大家分享幾道家常美食的做法 。 這些美食廣受歡迎 ， 也是很常見的幾道美味 。 我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能夠給大家?guī)硪徽斓目鞓泛蜐M足 。
韭菜炒豬血食材
韭菜 ， 豬血 ， 蔥姜 ， 辣椒 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 鹽
1 ， 把韭菜摘洗干凈 ， 然后切成小段 。 辣椒 ， 蔥姜切絲備用 。 豬血切成小塊放入盤中 。
2 ， 鍋里倒入水 ， 大火燒開后 ， 把豬血下鍋焯燙兩分鐘 ， 然后撈出沖洗干凈 。
3 ， 鍋里放入適量的油 ， 燒熱之后 ， 放入蔥姜爆香 ， 然后把豬血下鍋煸炒一下 ， 接著倒入生抽和胡椒粉調(diào)味 。
4 ， 豬血炒至入味后 ， 把韭菜和青椒下鍋翻炒一分鐘左右 ， 加鹽調(diào)味就可以出鍋了 。
西蘭花炒豆芽所需材料：黃豆芽、西蘭花、小米椒、蔥花、姜片、蒜粒、水淀粉、雞粉、白糖、食鹽、油 。
做法步驟：
1、把黃豆芽和西蘭花分別放入清水里浸泡 。 同時 ， 備好小米椒、蔥花、姜片和蒜粒 。
2、往鍋里倒入足夠的水并放入一些食鹽 ， 等到水燒開后 ， 把西蘭花放進(jìn)焯燙至八成熟 ， 然后撈出瀝干水分備用 。
3、在另一個鍋里加入適量的油 ， 燒熱后倒進(jìn)蔥、姜、蒜和小米椒 ， 快速翻炒以釋放香味 。
4、接著 ， 倒入黃豆芽進(jìn)行快速翻炒 。 為了調(diào)味 ， 可以適量加點食鹽、雞粉和白糖 ， 并迅速翻炒均勻 ， 讓調(diào)料充分溶解 。
5、當(dāng)黃豆芽炒至斷生時 ， 倒進(jìn)已焯好的西蘭花 ， 繼續(xù)翻炒片刻 。
6、最后 ， 倒水淀粉勾芡 ， 快速翻炒幾下 ， 讓汁液收濃 ， 就可出鍋享用 。
娃娃菜蝦滑湯原料：娃娃菜 200克；鮮蝦滑 100克；雞蛋 1個；蔥末 適量；姜末 適量；鹽 適量；雞精 適量；清水 適量
制作步驟：
1. 娃娃菜洗凈 ， 切段備用 。 鮮蝦滑解凍備用 。
2. 鍋中加入適量清水 ， 燒開后放入娃娃菜 ， 焯水片刻 。
3. 鍋中再加入適量清水 ， 放入雞蛋打散 ， 然后放入姜末和蔥末 。
4. 待水再次燒開后 ， 放入鮮蝦滑 ， 輕輕攪拌 。
5. 待鮮蝦滑煮熟后 ， 加入適量的鹽和雞精調(diào)味 ， 攪拌均勻 。
6. 最后加入焯好的娃娃菜 ， 再煮片刻即可出鍋 。
韭菜炒五花肉食材采買清單：韭菜：200克、五花肉：300克、姜末：10克、蒜末：10克、料酒：15克、生抽：20克、鹽：適量、白胡椒粉：適量、食用油：適量
步驟：
1. 韭菜洗凈 ， 切成段 ， 五花肉切薄片備用 。
2. 熱鍋涼油 ， 放入五花肉片煸炒至出油 ， 加入姜末和蒜末炒香 。
3. 倒入料酒煸炒片刻 ， 然后加入生抽、鹽和白胡椒粉繼續(xù)炒勻 。
4. 放入韭菜段翻炒均勻 ， 保持韭菜脆嫩 。
5. 出鍋前加少許食用油 ， 炒勻即可 。
紅燒茄子材料：茄子：3條；豬肉末：適量；蔥姜蒜：適量；生抽：適量；料酒：適量；白糖：適量；鹽：適量；食用油：適量；淀粉：適量；清水：適量
制作步驟：
1. 茄子洗凈去蒂 ， 切成滾刀塊 ， 放入鹽水中浸泡片刻 ， 去除澀味 ， 瀝干水分備用 。
2. 熱鍋涼油 ， 將茄子炸至表面金黃 ， 撈出瀝干備用 。
3. 鍋中留底油 ， 放入蔥姜蒜爆香 ， 加入豬肉末煸炒至變色 。
4. 加入適量的料酒和生抽 ， 翻炒均勻 。
5. 加入清水 ， 放入炸好的茄子 ， 蓋上鍋蓋 ， 燉煮片刻至茄子軟爛入味 。
6. 最后加入適量的白糖調(diào)味 ， 勾芡收汁 ， 撒上蔥花裝盤即可 。
香椿拌豆腐食材：
豆腐：1塊（約400克） ， 香椿：適量 ， 生姜：適量 ， 蔥：適量 ， 食鹽：適量 ， 食用油：適量 ， 生抽：適量 ， 香醋：適量 ， 蒜末（可?。 菏柿?
制作步驟：
1、準(zhǔn)備豆腐 ， 將其切成塊狀備用 。
2、將香椿洗凈后切成碎末 ， 生姜和蔥切成末備用 。
【俗話說“濕氣不除，百病來擾”！濕氣最怕的這幾樣菜，建議多吃】3、在鍋中燒熱少許食用油 ， 放入生姜末和蔥末爆香 。
4、將切好的豆腐塊放入鍋中 ， 用小火煎至兩面微黃 。
5、加入適量的食鹽和生抽 ， 煎至豆腐表面金黃 ， 入味 。
6、將煎好的豆腐盛出 ， 放入盤中 。
7、將切好的香椿末均勻撒在豆腐上 。
8、如果喜歡 ， 可以撒上一些蒜末增加風(fēng)味 。
最后淋上適量的香醋 ， 提味增鮮 。
出鍋后即可享用 。
懶人版酸菜魚食材：黑魚片 ， 粉絲 ， 酸菜調(diào)料包 ， 姜蒜 ， 干辣椒 ， 花椒
1、黑魚切片洗凈瀝干水分 ， 加入腌魚料包、料酒、姜段腌制10分鐘；粉絲加水泡15分鐘
2、鍋中燒油 ， 加入姜蒜炒香 ， 倒入酸菜、調(diào)料包炒熟 ， 加入熱水800ml ， 大火燒開 。
3、加入適量食鹽、雞精 。
4、倒入粉絲 ， 煮1分鐘 。
5、倒入魚片 ， 煮3分鐘 ， 注意魚片不要沾在一起 。
6、起鍋撈出 ， 放入辣椒、蒜末、花椒 ， 倒入一勺熱油；享用美味吧?。。 ?
蘆筍炒蝦仁準(zhǔn)備食材：蝦仁、蘆筍、蒜末
做法步驟：
1、鮮蝦去頭、殼和蝦線 ， 清洗干凈后焯水至變色 ， 撈出瀝干水分 。
2、蘆筍去老皮 ， 洗凈切段 。 水開后加鹽、油 ， 放入蘆筍焯水一分鐘 ， 撈出備用 。
3、熱鍋涼油 ， 油熱后加入蒜末炒香 ， 放入蘆筍翻炒幾下 ， 再加入蝦仁、蠔油、黑胡椒粉和鹽 ， 快速翻炒均勻至入味 ， 即可出鍋裝盤享用 。
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