洗草莓時(shí)，有人加鹽，有人加堿，老果農(nóng)：等于沒洗，教你正確做法甜品烘焙

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洗草莓，有人加鹽，有人加堿，老果農(nóng)：等于沒洗，教你正確做法！

最近春光明媚，暖陽(yáng)高照，不出門走走，感覺對(duì)不住自己，于是利用周末，和家人一起去當(dāng)?shù)氐穆糜蝿俚赜瓮媪艘槐?，看了奇妙的珍珠泉，坐上了跨越山谷的纜車，下山后又去了一個(gè)大型的草莓種植基地，帶著孩子摘草莓。來(lái)到草莓大棚里面，我們被里面的草莓驚艷到了，好大的個(gè)呀，足有孩子的拳頭一樣大，而且還有不同的顏色，白的、粉的，還有我沒見過(guò)的黑色草莓，看著這些顏色不同的草莓，我還是習(xí)慣性采摘紅色的草莓，感覺只有紅色的草莓，才是成熟的草莓。

草莓的價(jià)格也不貴，無(wú)論什么顏色，都是28一斤，在里面采摘時(shí) ，老農(nóng)會(huì)教你怎么采摘，比如不要光摘果肉，要連果柄一起摘，這樣更容易保存。挑顏色深紅的比較成熟，口感也比較甜。不信的話，還可以隨意品嘗，但是要品嘗經(jīng)過(guò)老果農(nóng)清洗后的草莓，不然的話吃壞肚子他不負(fù)責(zé) 。看見他在清洗草莓時(shí) ，我順便請(qǐng)教了一下清洗草莓的方法，這個(gè)老果農(nóng)很健談，他告訴我：洗草莓時(shí) ，有的人加鹽，有的人加堿，都是錯(cuò)的，這樣洗草莓不僅洗不干凈，等于沒洗，還有可能傷到草莓，今天我來(lái)我教你正確做法！

老果農(nóng)說(shuō)：食鹽雖然有殺菌的作用，但草莓的表皮很柔嫩的，稍微多放一點(diǎn) ，就會(huì)損傷草莓的表皮，導(dǎo)致草莓的表皮，變得粘稠滑膩，短時(shí)間內(nèi)變成腐爛。而有人加入食用堿，認(rèn)為可以清除蟲卵，這也是不對(duì)的，食用堿的腐蝕性更強(qiáng) ，洗過(guò)后口感變差，還沒有看相。還有人會(huì)用淀粉，其實(shí)淀粉的吸附性不強(qiáng) ，不能將草莓表面的蟲卵、灰塵等臟東西，都吸附到水中，所以用這幾種食物清洗草莓，都是不對(duì)的。我用他教的方法清洗草莓，確實(shí)干干凈凈，吃再多的草莓也不會(huì)拉肚子，下面我把老果農(nóng)的這個(gè)方法，分享給大家。

【洗草莓的方法】
【洗草莓時(shí)，有人加鹽，有人加堿，老果農(nóng)：等于沒洗，教你正確做法】準(zhǔn)備食材：草莓15個(gè) ，（饞嘴小貓偷吃了一個(gè)）小蘇打1小勺、面粉2小勺。

第一步，放入盤中。把草莓上的袋子取下來(lái) ，然后把草莓輕輕放入盤中，果蒂不要摘掉，如果摘掉的話，細(xì)菌會(huì)從摘掉的果蒂中進(jìn)入。

第二步，浸泡。然后另外準(zhǔn)備一個(gè)大盆，加入清水和面粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，輕輕放入草莓，往下按一按，浸泡5分鐘。面粉有很強(qiáng)的吸附性，可以把草莓表面的雜質(zhì)吸附掉。

第三步，再次浸泡。五分鐘后，把草莓撈出來(lái) ，盆中再次加入清水，加入小蘇打攪拌均勻后，把草莓放進(jìn)去，再次浸泡5分鐘。小蘇打是堿性食物，可以把草莓表面的蟲卵吸附掉。

第四步，漂洗。 5分鐘后，再把草莓撈出來(lái) ，放入提前準(zhǔn)備好的涼白開中漂洗干凈，再一個(gè)個(gè)放入盤中，即可放心開吃。

------《溫馨小提示》------
洗草莓時(shí) ，大家切記不要揉搓，草莓柔嫩，一揉就爛了，只要把它放在水煮浸泡一會(huì) ，輕輕攪拌即可，大家學(xué)會(huì)了嗎？

草莓怎么洗最干凈？大家還有什么好的方法推薦嗎？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請(qǐng)多多指教。

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