【春天，吃薺菜菠菜不如吃它，全身是寶，鮮嫩營養(yǎng)，簡單一弄，老少愛吃】
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春天 ， 吃薺菜菠菜不如吃它 ， 全身是寶 ， 鮮嫩營養(yǎng) ， 簡單一弄 ， 老少愛吃！
不知道從什么時刻開始 ， 有錢人不再吃山珍海味了 ， 倒是流行起吃素菜來了 ， 還有人編了一段順口溜：“以前有錢就吃肉 ， 現(xiàn)在有錢吃蔬菜 ， 以前有錢買汽車 ， 如今有錢去騎車······”確實 ， 現(xiàn)在城里人都想來農村買地 ， 可以建造獨棟別墅 ， 不用再擠在狹窄的商品房中 ， 在別墅旁邊 ， 還能自己種植蔬菜 ， 自己種的菜不僅吃起來有成就感 ， 而且還特別放心 ， 還不用花錢 ， 所以說現(xiàn)在的農村真的是人人羨慕呀 。 在農村 ， 還可以吃到最新鮮的美味 ， 那就是野菜 ， 春季是野菜的生長旺盛期 ， 只要你有心 ， 出門轉轉就能找到你想要的野菜 。
今天 ， 我去田間轉了一轉 ， 就看見有一大片的野生水芹 ， 摘回家做菜特別好吃 。 不過野生芹菜有有毒和無毒兩種 ， 有毒的野生芹菜有一股臭味 ， 大家一定要仔細分辨 ， 如果不認識還是不要摘的好 ， 以免食用后中毒 。 野生芹菜的營養(yǎng)非常豐富 ， 食用后對人體也有很多好處 ， 尤其是想要減肥的人 ， 食用野生芹菜后 ， 有三大好處 。 第一 ， 野生芹菜中 ， 含有豐富的膳食纖維 ， 能夠促進糞便排出 ， 起到潤腸通便的作用 。 第二 ， 野生芹菜熱量較低 ， 加上含有豐富的膳食纖維 ， 能夠吸水膨脹 ， 增加飽腹感 ， 食用后可以起到減肥的作用 。 第三 ， 野生芹菜中還含有豐富的鉀元素 ， 能夠抵消鈉元素造成的鈉水潴留引起的血壓增高 ， 有輔助降血壓的作用 。
這道菜瘦子最好不要吃 ， 因為會越吃越瘦 ， 它的胖子的福音 ， 一般胖子都有高血壓 ， 吃野芹菜可謂一舉多得 。 野芹菜怎么做好吃呢？它和種植的芹菜一樣 ， 可以炒食 ， 也可以涼拌 ， 清香脆嫩 ， 特別好吃 。 現(xiàn)在氣溫升高 ， 正是吃涼拌菜的時候 ， 涼拌野芹菜可比薺菜、菠菜都好吃 ， 只要簡單一弄 ， 全家老少都愛吃 。 下面把詳細操作步驟分享給大家 。
菜名：【涼拌野芹菜】
主要食材：芹菜1把 。
調味料：食用油2勺 ， 食鹽半勺 ， 香蔥1把 ， 生抽1勺 ， 雞精半勺 ， 白糖少許 。
操作時長：5分鐘左右 。
操作步驟：
第一步 ， 摘洗野芹菜 。 把摘回家的野芹菜葉子全部摘掉不要 ， 因為是野生芹菜的葉子上面 ， 可能有蟲卵 ， 摘去后容易清洗 。
第二步 ， 浸泡 。 因為野生芹菜是沒有人去打農藥的 ， 所以有時候會有很多小蟲子 ， 摘洗干凈后 ， 最好還要放在淡鹽水中浸泡一會 ， 再撈出來沖洗干凈 。
第三步 ， 焯水 。 做好準備工作后 ， 鍋中加入清水 ， 水開后放入摘洗干凈的芹菜 ， 焯水2分鐘 ， 然后關火 。
第四步 ， 過涼 。 接著 ， 把焯水后的芹菜撈出來 ， 放在提前準備好的涼白開中過涼漂洗 ， 洗凈后擠干水分 。
第五步 ， 切成小段 。 把它放在砧板上切成小段 ， 再次擠干水分后 ， 放入盤中 ， 加入蔥花一把 ， 食鹽半勺 ， 生抽1勺 ， 雞精半勺 ， 白糖少許 。
第六步 ， 響油 。 鍋中加入食用油燒熱 ， 淋在蔥花上 ， 激發(fā)出香蔥的味道 ， 再攪拌均勻 ， 美味即成 。
野生芹菜怎么做最好吃？大家還有什么好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區(qū)留言 ， 和愛喜一起分享 ， 廚藝有限 ， 請多多指教 。
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