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大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個(gè)專注于美食創(chuàng)作的創(chuàng)作者。我的口號(hào)是“專注美食，讓生活更美味” ，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家?guī)硪徽斓目鞓泛蜐M足。
涼拌蒲公英所需食材：蒲公英、干辣椒、蒜、生抽、醋、香油、鹽、白糖、雞精
1、蒲公英剪去根部，擇去枯黃的葉子，用清水洗凈，大蒜去皮切蒜末，干辣椒切段備用。
2、煮鍋接清水大火燒開，鍋中放鹽和油，倒入蒲公英，焯水煮一兩分鐘控水撈出。
3、蒲公英放入冷水中過涼，擠干水分放入涼拌碗中，加蒜末和辣椒段。
4、燒熱油潑在上面激發(fā)香味，加適量鹽、少許白糖、雞精，倒入一勺香醋、一勺生抽、一勺香油抓拌均勻即可。
薺菜牛肉湯材料：鮮薺菜：適量；牛肉：適量；生姜：適量；蔥：適量；鹽：適量；食用油：適量
制作步驟：
1. 準(zhǔn)備食材：將鮮薺菜洗凈，去除根部，切段備用。將牛肉洗凈，切成塊狀備用。生姜切片，蔥切段備用。
2. 煮牛肉：將鍋中加水燒開，放入牛肉塊，煮至水沸騰，撈出牛肉，用清水洗凈血沫備用。
3. 烹調(diào)：將鍋中加入適量的食用油，放入切好的生姜片和蔥段，爆香出香味。
4. 煲湯：將煮好的牛肉放入鍋中，倒入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
5. 調(diào)味：待湯煮開后，撇去浮沫，加入適量的鹽，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)味，繼續(xù)燉煮至牛肉煮熟爛。
6. 加入薺菜：當(dāng)牛肉快要煮熟時(shí) ，加入切好的薺菜，繼續(xù)煮2-3分鐘，待薺菜變軟爛即可。
7. 起鍋：最后根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整湯的濃淡，熄火，撈出生姜和蔥段，即可食用。
姜蔥炒魚片材料：
新鮮魚片300克，生姜適量，大蔥適量，紅辣椒1個(gè) ，食鹽適量，生抽適量，料酒適量，白胡椒粉適量，玉米淀粉適量，食用油適量
步驟：
1. 魚片清洗干凈，用廚房紙巾吸干水分，然后放入碗中，加入適量的食鹽、白胡椒粉、料酒拌勻腌制10分鐘。
2. 生姜切絲，大蔥切段，紅辣椒切絲備用。
3. 在腌制好的魚片中加入適量的玉米淀粉，攪拌均勻，使魚片均勻地裹上一層薄薄的淀粉糊。
4. 燒熱鍋，倒入適量食用油，待油溫升高后，將魚片一片片放入鍋中煎炸至兩面金黃撈出瀝油備用。
5. 鍋中留底油，放入姜絲煸炒出香味，接著放入蔥段和紅辣椒絲翻炒均勻。
6. 把煎好的魚片重新放入鍋中，加入適量生抽快速翻炒均勻，讓魚片充分吸收調(diào)料的味道。
7. 最后根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整鹽分，炒勻后即可出鍋裝盤。
蒜蓉娃娃菜【建議中老年人：不管有錢沒錢，這8道“強(qiáng)腎菜”要記得吃！別錯(cuò)過】【食材】
娃娃菜、粉絲、蒜末、小米辣、生抽、蠔油、白糖、食鹽
【做法】
1. 粉絲用溫水泡發(fā) ，將娃娃菜洗凈，切成適宜的塊狀。
2. 制作蒜蓉汁，將蒜末和小米辣放入碗中，澆上熱油，激發(fā)香味，然后加入生抽、蠔油、白糖、食鹽，攪拌均勻。
3. 把泡好的粉絲鋪在碗底，擺上娃娃菜，倒入調(diào)好的蒜蓉汁。
4. 將娃娃菜放入蒸鍋中，蒸8分鐘左右，取出后撒上香蔥。
5. 最后再次澆上熱油，激發(fā)出蔥香味，即可享用。
腐竹蒸雞翅食材準(zhǔn)備：腐竹、雞翅、番茄、蔥段、姜絲、蔥花。
做法流程：
1.雞翅一分為二剁開，然后清洗干凈，接著加入蔥段、姜片、生抽、淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.泡軟腐竹，然后鋪在蒸碗底，接著切幾片清洗干凈的番茄，鋪在腐竹上，再把腌制好的雞翅鋪在番茄上。
3.起鍋燒水，水燒開以后，腐竹蒸雞翅上蒸鍋蒸煮30分鐘，再撒入一把蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開吃。
玉米山藥排骨湯食材: 排骨500g克、玉米1根、胡蘿卜1根、紅棗、姜片、料酒、鹽適量
做法:
1、將排骨切成適口大小的塊狀，胡蘿卜也切成塊狀，玉米切成段。同時(shí) ，準(zhǔn)備好紅棗、姜片、料酒和鹽。
2、將排骨放入鍋中，加入足夠的清水、姜片和料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮2分鐘，去除血水和腥味。然后撈出排骨用清水沖洗干凈，洗掉浮沫。
3、在干凈的鍋中加入足夠的水，放入焯水后的排骨，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約30分鐘，讓排骨的鮮味滲透到湯中。
4、待排骨燉至半熟時(shí) ，加入胡蘿卜和玉米，繼續(xù)小火慢燉約25分鐘，直到食材熟透。
5、在食材熟透后，加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，撒上蔥花進(jìn)行點(diǎn)綴。經(jīng)過以上步驟，美味的玉米胡蘿卜排骨湯就大功告成了。小心品嘗，享受湯的美味吧！
山藥蒸肉丸食材準(zhǔn)備：瘦肉、山藥、姜片、蔥花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末放入大碗中，接著加入適量的淀粉、食鹽、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.山藥去皮清洗好，再剁成山藥丁放入大碗中，接著和腌制好的瘦肉餡一起抓拌均勻上勁，然后揉成山藥肉丸鋪在蒸碗底。
3.起鍋燒水，水燒開之后，把準(zhǔn)備好山藥肉丸上蒸鍋蒸煮，蒸煮三十分鐘左右后，再撒入一把蔥花點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開吃。
蒜蓉油麥菜材料：油麥菜：適量，大蒜：適量，鹽：適量，生抽：適量，雞精：適量，料酒：適量，食用油：適量
步驟：
1. 準(zhǔn)備工作：將油麥菜洗凈，切成大段備用。大蒜剝皮后切成蒜末備用。
2. 熱鍋熱油：鍋中加入適量的食用油，燒熱后放入蒜末炒香。
3. 炒油麥菜：將切好的油麥菜放入鍋中，翻炒均勻。
4. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、料酒，繼續(xù)翻炒。
5. 炒熟：炒至油麥菜變軟熟爛即可。
6. 最后調(diào)味：最后加入適量的雞精，翻炒均勻即可出鍋。
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