文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
素菜要做得比肉好吃有可能嗎？我認(rèn)為素菜要做的好吃 ， 要么就是口味稍重解饞 ， 要么就是口感豐富吃著有嚼勁或者清脆 ， 如果你也大魚大肉吃膩了 ， 那我今天分享的這3道素菜千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò) ， 口感豐富又下飯?zhí)懔?， 別再猶豫了 ， 趕緊點(diǎn)贊關(guān)注加收藏吧 ， 這樣就能第一時(shí)間看到我每天都在分享的美食菜譜了 。
【豆角橄欖菜炒肉末】
主要食材：豆角 ， 橄欖菜 ， 肉末 ， 蒜末 ， 蔥花 ， 生抽 ， 料酒 ， 老抽 ， 橄欖菜 ， 白砂糖 ， 雞精 ， 鹽 ， 這道菜雖然是有肉末 ， 但完全素的話也可以做 ， 也可以把肉末替換成豬油 ， 非常下飯解饞 。
【具體做法】
1、起鍋燒油5成油溫下入肉末 ， 慢火把肉末炒至變色后加入1勺生抽 ， 1勺料酒 ， 調(diào)味和去腥 ， 接著再來(lái)半勺老抽翻炒上色后盛出備用 。
2、留下底油爆香蒜末姜末和蔥花 ， 香味出來(lái)后倒入豆角開大火不斷地翻炒 ， 豆角一定要炒熟 ， 所以盡量切得碎一點(diǎn) ， 接著倒入肉末和2勺橄欖菜翻炒均勻 。
3、再加入少許的鹽和雞精 ， 適量的白砂糖提鮮 ， 翻炒均勻后就可以出鍋裝盤了 。
【涼拌綠豆芽絲】
主要食材：豆芽菜 ， 黃瓜絲 ， 辣椒粉 ， 白芝麻 ， 生抽 ， 蠔油 ， 陳醋 ， 蒜末 ， 既然是涼拌菜 ， 其實(shí)最重要的還是涼拌醬汁的調(diào)制 ， 有時(shí)候甚至可以是一種醬拌多種菜 。
【具體做法】
【素菜如何做得比肉好吃？這3道素菜千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)，口感豐富又下飯】1、把豆芽菜提前下鍋焯水煮熟 ， 接著把黃瓜也切絲和豆芽菜放在一個(gè)碗里攪拌均勻備用 。
2、再準(zhǔn)備一個(gè)碗 ， 倒入適量的白芝麻 ， 辣椒粉 ， 淋上1勺熱油激發(fā)出香氣 ， 接著加入1勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 1勺陳醋 ， 攪拌均勻即可 ， 如果覺得味道太重了點(diǎn)的話 ， 也可以加少許的白涼開中和一下咸淡 。
3、最后把調(diào)制完的涼拌醬汁倒入涼拌豆芽菜上面 ， 攪拌均勻了就可以上菜了 ， 主打的就是嘎嘣脆又吃不胖 。
【涼拌麻辣蒜臺(tái)】
主要食材：蒜臺(tái) ， 干辣椒 ， 白芝麻 ， 蔥花 ， 蒜末 ， 白砂糖 ， 花椒油 ， 生抽 ， 陳醋 ， 蠔油 ， 鹽 ， 大家平常是不是都用蒜臺(tái)炒肉慣了？但是沒有肉的情況下怎么做蒜臺(tái)好吃呢？今天這個(gè)涼拌做法相信你吃過(guò)就會(huì)喜歡了 。
【具體做法】
1、鍋里水開后下入半勺油和鹽 ， 再把蒜臺(tái)下鍋焯水半分鐘左右 ， 加油鹽是為了焯水后的蒜臺(tái)顏色更翠綠 ， 并且保持得更久 。
2、接著調(diào)制涼拌醬汁 ， 碗里加入適量的干辣椒 ， 白芝麻 ， 蒜末和蔥白 ， 淋上1勺滾燙的熱油激發(fā)出香氣 ， 接著加入1勺生抽 ， 1勺陳醋 ， 半勺蠔油和花椒油 ， 再來(lái)少許的白砂糖和鹽調(diào)味 。
3、把攪拌好的涼拌醬汁倒入蒜臺(tái)里 ， 拌勻了就可以開吃了 ， 夏天冰鎮(zhèn)冷藏過(guò)后味道口感更佳哦 。
今天的分享就到這里了 ， 創(chuàng)作不易 ， 如果今天的內(nèi)容對(duì)大家有幫助的話 ， 希望大家高抬貴手長(zhǎng)按點(diǎn)贊加關(guān)注分享給家人們哦 ， 贈(zèng)人玫瑰手有余香 ， 喜歡吃的話就在評(píng)論區(qū)留下喜歡二字吧 ， 我會(huì)繼續(xù)分享你們喜歡的美食 。
猜你喜歡
- 二月二十九，老傳統(tǒng)“吃4樣，做1事”事事順?biāo)煸⒁夂?，了解老傳統(tǒng)！
- 春天吃魚，內(nèi)行人只選這3種，刺少味美，價(jià)不貴，做湯紅燒都好吃
- 煎牛排簡(jiǎn)易做法竅門 煎牛排簡(jiǎn)易做法竅門
- 大骨粥的做法和配方 大骨粥怎么做好吃
- 筍干燒肉的做法和配方 筍干燒肉的最佳做法
- 河南炸饅頭的做法和配方 河南炸饅頭的做法和配方大全
- 留娘糕怎么做 留娘糕的制作方法
- 寧可不吃肉，也要吃的“菜中之王”，養(yǎng)肝補(bǔ)鈣又通便，做法簡(jiǎn)單
- 怎樣做超大牛肉芝士漢堡呢竅門 怎樣做超大牛肉芝士漢堡呢
- 春天必吃的潤(rùn)肺小能手，老人小孩都適合，這8道菜譜教你家常做