1、食材用料：韭菜50克、鴨蛋兩個、紅椒半個、油適量、鹽適量、料酒一勺、清水兩勺；
2、韭菜，紅椒洗凈，鴨蛋洗去表面臟物 ， 滴干水 。
3、韭菜切段，紅椒切絲，鴨蛋打入碗中，放入一勺料酒，兩勺水，鴨蛋攪拌均勻，鍋中放油 ， 油燒熱，倒入蛋液 ， 快速劃散，待鴨蛋炒至凝固既可盛岀 。
4、利用鍋中的余油，倒入紅椒翻炒幾下，倒入韭菜 ， 繼續(xù)炒至韭菜發(fā)軟
【韭菜的做法? 韭菜的做法和配方】倒入炒好的鴨蛋，并調(diào)入鹽 ， 翻炒均勻，即可盛岀 。

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