【油菜香菇炒肉怎么做好吃 香菇炒肉怎么做好吃】

1、主料：豬肉200克 ， 香菇200克 。
2、調(diào)料：油75克 ， 鹽3克，料酒10克 ， 大蔥15克，淀粉(玉米)10克 ， 姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，生抽少許 。
3、去掉鮮菇根部 。
4、香菇切條 ， 肉切片，肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉 。
5、花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽調(diào)汁備用 。
6、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉與蒜姜 ， 邊下邊用勺推動 。
7、放入鮮菇，待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成 ， 出鍋前撒上蔥花 。

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