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近日 ，
武漢市洪山區(qū)雄莊路
曙光星城C區(qū)的曙光夜市里 ，
密密麻麻陳列著近百個攤位 ，
其中排隊最多的一個攤位
名叫“杜哥鹵肉卷” 。
來自襄陽的“90后”小夫妻
杜林嶧和葛小雅 ，一人搟面皮 ，
【食客每天排長隊！“90后”夫妻擺攤3年買車買房】一人往卷餅里加料 ，
把小攤的生意經(jīng)營得紅紅火火 。
排隊人最多收攤最早
一年營收近百萬元
晚上6點 ，
“杜哥鹵肉卷”一開攤
便排起了長隊 。
“杜哥”左手拿面餅 ， 右手搟面皮 ，
雙手揮灑自如 ， 游刃有余 。
有食客天天來排隊 ，
把鹵肉卷當成晚餐 。

上班族小張每天下班第一件事
就是沖過來吃杜哥的鹵肉卷 ，
“吃不到他的 ，
我就要回家吃泡面 。 ”
曙光夜市周邊還有不少大學(xué) ，
來自武漢紡織大學(xué)的
大三學(xué)生小鄭和兩位朋友
一起來吃卷餅：
“杜哥鹵肉卷量大實惠 ，
面皮特別勁道 ，
吃了他的鹵肉卷 ，
我晚飯都不用吃了 。 ”

1平米的小攤 ，
每天賣完300張卷餅就收攤 ，
夫妻倆下午5點半出攤 ，
到晚上8點半左右 ，
餅就差不多賣完了 ，
如今 ， 小攤每天的銷售額
在3000元左右 ，
一個月的營收近10萬元 。
杜林嶧完全可以雇人去做 ，
但他仍親力親為：
“‘甩手掌柜’干不長久 ，
我要盯著自己的食材、口味
和顧客的評價 ，
這樣心理才踏實 。 ”
干過銷售進過實驗室做過白領(lǐng)
最后創(chuàng)業(yè)賣鹵肉卷
杜林嶧在武漢讀了大學(xué) ，
專業(yè)是生物工程 。
大學(xué)畢業(yè)后 ，
他在飼料公司干過銷售 ，
在深圳的生物技術(shù)制藥公司
做過細胞培養(yǎng) ，
在銀行當過白領(lǐng) ，
最終因為“臉皮薄”而辭職 。
因為熱愛美食 ，
辭職后的他去學(xué)了廚師 。
開過早餐鋪 ， 還做過生鮮店 ，
最后都無疾而終 。
2019年 ，
杜林嶧的兒子出生了 。
他一下子覺得
養(yǎng)家糊口的責(zé)任重了起來 ，
決定再次闖一闖 。

2020年 ，
他揣著5000元錢在曙光夜市
開啟了賣鹵肉卷的生涯 。
因為愛折騰、愛鉆研 ，
他把每一張卷餅的口味
都當做了一場實驗：
“哪兒的鹵肉卷火 ， 我就去哪學(xué) ，
江蘇、河南、安徽、山東......”
他前往全國各地拜師學(xué)藝 ，
“擺攤要用腦子去做 ，
而不是光下苦力 。 ”
賣掉奔馳開小貨車
把日子過得像醬汁一樣有滋有味
兩年前 ， 杜林嶧買了房 ，
還買了一輛奔馳車 。
但現(xiàn)在他又開起了
最初擺攤時的那輛小貨車 。
“我把奔馳賣掉了 。
主要是天天擺攤用不到奔馳 。
小貨車可以拉貨 ， 實用 ，
陪著我們?nèi)找贡疾?。 ”

晚上10點 ， 夫妻倆收攤回家 。
杜哥說：
“人生嘛 ， 要靠自己這雙
不能停歇的手 ，
也要把日子過得
像我刷的醬汁一樣 ， 有滋有味 。 ”
致敬每一位
辛勤勞動、努力發(fā)光的勞動者
來源：長江日報出品

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