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【5月，雞湯鴨湯靠邊站，聰明人經(jīng)常喝這湯，順應(yīng)時令，舒服度夏】
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已經(jīng)結(jié)束四月份 ， 迎來五一小長假 ， 五月份是季節(jié)更替的時候 ， 到了五月中旬就正式入夏了 ， 夏天會越來越熱 ， 容易讓肌膚干燥缺水 ， 身體的能量消耗很快 ， 這個時候需要注意養(yǎng)生 ， 平常不要總是吃山珍海味 ， 可以多吃一些時令蔬菜 ， 比如說絲瓜和黃瓜 。 我們家孩子特別喜歡吃絲瓜 ， 絲瓜既可以炒著吃 ， 還可以用來煮湯 ， 今天準(zhǔn)備用絲瓜 ， 雞蛋和豆腐制作一款素湯——絲瓜煎豆腐雞蛋湯 ， 湯色特別好看 ， 鮮美極了 ， 為夏天提供大量的營養(yǎng) ， 早食早受益 。 5月 ， 雞湯鴨湯靠邊站 ， 聰明人經(jīng)常喝這湯 ， 順應(yīng)時令 ， 舒服度夏 。【絲瓜煎豆腐雞蛋湯的詳細(xì)做法】
選購一些食材：挑選新鮮老豆腐一塊（豆腐是用大豆制作而成的豆類食材 ， 分為老豆腐和嫩豆腐 ， 營養(yǎng)價值都很高 ， 尤其是蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)最高 ， 但是一定要適當(dāng)食用 ， 避免營養(yǎng)過剩） ， 選購新鮮絲瓜一根（絲瓜是一種高氧化的蔬菜 ， 維生素C含量很高 ， 能夠為肌膚補(bǔ)水 ， 淡化色斑 ， 讓肌膚更顯年輕） ， 少許清水和開水 ， 食用油若干 ， 蔥姜蒜少許 ， 雞精和食鹽若干 ， 幾個土雞蛋 ， 胡椒粉半勺 ， 其他 。
正確制作步驟：
步驟1：提前準(zhǔn)備好絲瓜 ， 老豆腐和雞蛋等食材 ， 先把老豆腐泡在水中 ， 現(xiàn)在天氣越來越熱 ， 豆腐很容易發(fā)酸 ， 豆腐用冷水泡一泡 ， 能夠去掉一部分豆腥味 。步驟2：提前把絲瓜去掉外皮 ， 切掉多余的部位 ， 切成若干滾刀塊 ， 用鹽水浸泡一會兒 ， 這樣絲瓜不會出現(xiàn)氧化情況 。
步驟3：將生姜和大蒜切成細(xì)末 ， 香蔥洗凈切成蔥花 ， 碗中打入幾個雞蛋 ， 蛋液迅速攪散 ， 調(diào)入少許清水和白醋 ， 加上少許食鹽調(diào)味 ， 這樣炒出來的雞蛋非常蓬松 ， 口感特別嫩滑 。
步驟4：鍋中預(yù)熱以后 ， 加上少許食用油 ， 等待油溫慢慢燒熱 ， 滑入雞蛋塊煎至成型 ， 迅速翻炒均勻 ， 盛出裝在碗中備用 。步驟5：鍋底繼續(xù)加上油 ， 豆腐改刀切成厚一些的片 ， 控干水分后下入鍋中 ， 中小火慢慢煎 ， 讓兩面都微微金黃 。
步驟6：鍋中加上適量清水或開水 ， 將其大火煮至沸騰 ， 下入煎熟的雞蛋塊 ， 等待湯色煮至變色 ， 倒入一些絲瓜塊 ， 小火繼續(xù)燉煮 。
步驟7：加上一丟丟食鹽來調(diào)味 ， 加上半勺胡椒粉 ， 有條件也可以放入枸杞子 ， 加上蔥花點(diǎn)綴即可 ， 這款絲瓜煎豆腐雞蛋湯就可以使用了 ， 喝起來巨鮮美 ， 我們一家人都愛喝 。
絲瓜煎豆腐雞蛋湯是一款特別鮮美的素湯 ， 不加一塊肉 ， 選用絲瓜 ， 豆腐和雞蛋制作而成 ， 湯品里全是營養(yǎng) ， 補(bǔ)充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì) ， 促進(jìn)肌膚的再生 ， 女性朋友記得要多吃它 。
網(wǎng)友們 ， 你們是否喝過這款絲瓜煎豆腐雞蛋湯呢？（文中的配圖全部出自網(wǎng)絡(luò)）
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