喜歡吃魚 ， 但魚有腥味 ， 所以 ， 今天就買了一根超大的辣椒 ， 做了一道辣椒燜魚 ， 味道很不錯 ， 完全吃不到魚腥味了 。 下面一起來看看辣椒燜魚的做法 。 東西/材料 魚、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、油、醬油、豆豉醬
操作方式 01 籌辦好所有材料 ， 魚塊、紅辣椒、蔥、蒜頭兩瓣、姜 。
（蔥盡量買那種小蔥 ， 噴鼻一些 。 ）
02 先將姜剁碎、蒜頭剁碎 。
03 魚塊是在市場上就切好的 ， 拿回家清洗清潔 ， 撒上適量的姜末、鹽和醬油 ， 腌制十分鐘 。 魚比力好入味 ， 不需要腌太久 。
04 紅辣椒洗清潔 ， 切圈 。 （不消去除辣椒籽 ， 辣椒籽剛好可以去魚的腥味哦 。 ）
蔥清洗清潔 ， 切碎 。
05 熱鍋下油 ， 放入蒜頭和姜末 。
06 然后放入魚塊 ， 把魚皮朝上 ， 先把別的一面煎一下 。
（魚皮朝上 ， 就不會呈現魚皮粘鍋的環境了 。 ）
07 因為魚塊已經腌制過的 ， 所以不需要別的加鹽 ， 只需要插手少許的醬油和豆豉醬 ， 就可以了 。
08 讓魚塊兩面都煎一下 ， 然后插手適量的水 ， 蓋上鍋蓋燜三分鐘 。
如許魚就可以完全熟透了 。
不要經常翻 ， 經常翻魚肉就會弄爛了哦 。
09 燜到三分鐘的時辰 ， 把魚塊輕輕夾起來 ， 剩下的魚汁留在鍋里 。
然后插手辣椒圈 ， 快速翻炒一下 。
然后再把蔥末都倒進去 。 翻炒平均 。
10 再把魚塊夾回鍋里 ， 輕輕翻到 ， 與紅辣椒炒平均 。 即可出鍋 。
11 【紅辣椒燜魚的做法】
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