1、首先準(zhǔn)備3個(gè)削皮洗干凈的土豆
2、然后都切成粗細(xì)相同的長條，切成筷子粗細(xì)的程度就可以，土豆條切好后放入涼水中沖洗一下，然后里面再入水，里面加點(diǎn)白醋浸泡10分鐘左右 。這樣不僅能沖洗掉土豆條的淀粉，而且炸薯?xiàng)l的過程中不容易斷 。
3、鍋里水燒開后，把土豆條倒進(jìn)去煮2分鐘 ， 煮的時(shí)候在鍋里加入一勺鹽，這樣薯?xiàng)l才會(huì)更入味，土豆條撈出來后過下涼水然后控干水份 。然后裝保鮮盒里面放冰箱里冷凍3個(gè)小時(shí) 。因?yàn)橥炼箺l冷凍后炸起來更脆而且還不容易散 。
【如何在家制作好吃的炸薯?xiàng)l 如何在家制作好吃的炸薯?xiàng)l竅門】4、土豆條現(xiàn)在冷凍好了，這樣土豆條上面不需要裹面粉或者淀粉 。鍋里油溫五成熱的時(shí)候直接放入土豆條進(jìn)去，如果土豆條上面凍住了，不用可以把它解凍 ， 也不用掰開 。把薯?xiàng)l炸的顏色泛黃的時(shí)候撈出來，稍微晾涼一下 ， 等鍋里油溫稍熱一點(diǎn)后，把第一次炸過的薯?xiàng)l再次倒進(jìn)去復(fù)炸下，炸兩次是為了炸出酥脆的感覺 。所以說炸薯?xiàng)l第二次很關(guān)鍵，一直炸至顏色變成金黃色后迅速撈出瀝油
5、這個(gè)薯?xiàng)l就炸好了，這樣炸出的薯?xiàng)l色澤金黃誘人，口感酥脆、又香又好吃 。

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