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導(dǎo)語(yǔ)：“6月吃一瓜 ， 中藥不用抓” ， 清熱又養(yǎng)血 ， 尤其是中老年人要多吃！
進(jìn)入6月份后 ， 天氣
【“6月吃一瓜，中藥不用抓”，清熱又養(yǎng)血，尤其中老年人要多吃】
今天要給大家推薦的食材是苦瓜 ， 它可是夏季清熱袪火的圣品 ， 做熟的苦瓜具有養(yǎng)血滋肝、潤(rùn)脾健腎、解疲乏、去熱暑、清心明目等補(bǔ)益作用 。 另外苦瓜中還含有幫助降低血糖的有用物質(zhì) ， 所以它也非常適合咱們中老年人食用 。
苦瓜雖味甚苦 ， 但是與其它食物一起烹飪 ， 苦味不入其中 ， 故這個(gè)消暑瓜也被人稱(chēng)作是去火泄熱的“君子菜” 。
很多人因?yàn)榭喙系奈兜揽?， 都不喜歡吃它 ， 從而錯(cuò)過(guò)了這一理想夏季蔬菜 。 接下來(lái)家尤菜菜與您們分享苦瓜營(yíng)養(yǎng)可口又少苦味的簡(jiǎn)單做法 ， 若您也喜歡的話(huà) ， 那就快來(lái)一起看看是怎么做的吧！
家尤菜菜小貼士：關(guān)于苦瓜的相關(guān)注意事項(xiàng)以及禁忌人群 ， 我已備注到文末了 。 大家在食用苦瓜之前 ， 記得重點(diǎn)看一看 。
推薦食譜——【肉絲炒絲瓜】
所用食材：苦瓜1條、瘦肉1塊、大蒜3粒、花生油1勺、食鹽適量、生粉小半勺
【烹飪步驟】
第1步：取1條新鮮的苦瓜洗凈后 ， 對(duì)半切開(kāi) ， 用勺子將瓜瓤、里面白色膜都挖干凈以減少苦味 。 處理干凈的苦瓜 ， 橫刀改刀花再豎著切成薄片 。
第2步：另取瘦肉1塊洗凈切成細(xì)絲 ， 大蒜3粒也剁好放到一邊待用 。
第3步：苦瓜片里加入小半勺食鹽攪拌均勻 ， 腌制15分鐘 ， 看到苦瓜變軟后 ， 再簡(jiǎn)單沖洗一下 ， 瀝干水分 。 （注：腌拌一下 ， 苦瓜的口感會(huì)更佳）
第4步：肉絲里面也加入小半勺生粉、半勺花生油、1點(diǎn)點(diǎn)食鹽進(jìn)行腌制15分鐘左右 。
第5步：接著炒鍋里加入半勺花生油 ， 油熱倒入蒜末爆香 ， 然后把肉絲放進(jìn)去炒熟 。
第6步：緊接著將苦瓜片倒進(jìn)去 ， 大火翻炒至斷生 。
第7步：后面加入1點(diǎn)點(diǎn)食鹽提味 ， 再翻炒均勻后即可出鍋裝盤(pán)享用 。
【家尤菜菜說(shuō)重要的飲食小貼士】
1、大家在吃苦瓜時(shí) ， 需要特別注意 ， 記住不要同時(shí)搭配山竹、豆腐、柿子、田螺等食物一起吃 ， 以免身體出現(xiàn)不適反應(yīng) 。
2、對(duì)苦瓜會(huì)過(guò)敏的朋友 ， 請(qǐng)勿食用 。 另外還有就是脾胃虛寒者、拉稀者、孕期者、經(jīng)期者等人群慎吃苦瓜 。
以上就是我為大家分享的【肉絲炒絲瓜】的詳細(xì)做法介紹 。 如果您還知道苦瓜其它更好吃的做法 ， 也非常歡迎大家留言給我一起交流 。 平日沒(méi)有特殊情況的話(huà) ， 我都會(huì)更新家常營(yíng)養(yǎng)食譜 ， 助您吃出健康好味道 。 喜歡我的家常美食 ， 記得關(guān)注點(diǎn)贊一下 ， 祝您和您的家人生活愉快！
此圖文為“家尤菜菜”原創(chuàng) ， 未經(jīng)授權(quán) ， 嚴(yán)禁抄襲盜圖 ， 本文內(nèi)容僅供大家參考！
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