【雞蛋炒西紅柿的功效與作用禁忌 雞蛋炒西紅柿】1、雞蛋炒西紅柿一般指西紅柿炒雞蛋 。西紅柿炒雞蛋，魯菜 。又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴 。烹飪方法簡單易學(xué)，營養(yǎng)搭配合理 。鮮艷，爽口、開胃，成為中國菜肴中最具代表性、最經(jīng)典的美食之一 。
2、西紅柿炒雞蛋，有豐富的維生素C和B族維生素 。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋西紅柿是很好的健腦食品

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