【鱸魚(yú)紅燒怎么做好吃 鱸魚(yú)紅燒怎么做好吃家常做法】

1、準(zhǔn)備材料：鱸魚(yú)1條、鹽2克、糖5克、?2根、姜1塊、蒜1頭、醬油25克、料酒適量；
2、鱸魚(yú)處理干凈后 ， 在魚(yú)背上劃上花刀，瀝干水份，蔥姜蒜辣椒洗凈切片備用；
3、鍋中倒入少許油，油燒至六成熱時(shí)，放入瀝干的鱸魚(yú)放入鍋中 ， 將魚(yú)全部煎至微黃，然后翻面繼續(xù)煎另外一面至微黃盛出備用，倒入生姜蔥蒜辣椒翻炒出香味 ， 放入煎好的鱸魚(yú)，倒入料酒、醬油、鹽和糖，倒入適量清水 ， 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火20分鐘左右，最后大火收汁，出鍋裝盤(pán)即可 。

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