1、食材：鲅魚(yú)800克 ， 植物油40克 ， 綿白糖6克 ， 蒸魚(yú)豉油150克，蒜3克，姜4克 ， 蔥4克，黃酒15克，米醋10克，水適量 。
2、鲅魚(yú)去腮、內(nèi)臟，切成塊，用不燙手的水洗凈 。
3、姜拍松，蔥切花、蒜拍碎 。
4、鍋燒熱 ， 放入油、蔥、姜、蒜炸香 。
5、再把魚(yú)放入，淋上黃酒、蒸魚(yú)豉油、白糖、米醋 。
【鮮鲅魚(yú)怎么燉好吃 鮮鲅魚(yú)怎么燉好吃又簡(jiǎn)單】6、放入適量的清水，蓋上鍋蓋 ， 中火燉半小時(shí)，湯汁剩不多時(shí)即可 。
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