1、材料：魚腸1副大的、雞蛋2只、蔥花少許、姜蓉適量 。
2、將魚腸上的所有油去掉 ， 用剪刀剪開魚腸，然后用刀刮掉魚腸內(nèi)壁的所有臟東西 。洗凈魚腸和魚肝倒掉多余的水份后切小塊用少許酒、適量鹽和姜蓉腌住待用 。
3、把兩只蛋打散 ， 加入蔥花和少許鹽繼續(xù)打至起泡 。
4、起油鍋 ， 先把魚腸、魚肝爆炒至熟，然后將打好的蔥花蛋漿倒入鍋，然后將火調(diào)到最小 ， 拿起鍋慢慢旋轉(zhuǎn)，讓聚在中間既蛋液流向四周 。
【魚腸怎么做好吃視頻 魚腸怎么做好吃】5、煎到邊邊有小小金黃就小心用鍋鏟鏟起翻轉(zhuǎn)，將兩面都煎至金黃 ， 然后用鍋鏟戒開小塊就可以上碟啦！

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