1、主料：桂花魚1條、姜絲適量、蔥絲適量、生抽適量、花生油適量 。
2、桂花魚去內(nèi)臟、去鱗、清洗干凈，姜、蔥清洗干凈切絲 。蔥白切段 。
3、在盤底鋪墊些姜絲，蔥段把魚架起來(lái)，魚腹也塞些姜絲，蔥段 。
4、姜絲鋪在魚身上，淋些花生油 。
5、干凈鍋加水大火燒開，放魚隔水蒸，蓋鍋蓋大火12-15分鐘，視魚的大小增減時(shí)間 。
6、可以用筷子戳進(jìn)魚背部，能戳進(jìn)去就熟啦 。
7、倒去多余的湯水，不要 。
8、倒干凈蒸出來(lái)的湯水，去掉姜絲蔥段，鋪上蔥絲 ， 淋上適量生抽 。
【清蒸桂花魚的家常做法 清蒸桂花魚】9、干凈鍋放適量花生油燒熱，淋上已鋪好蔥絲的魚身即可 。

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