1、泡發(fā) 。用溫水泡發(fā)，但是時間要掌握好，回軟后要馬上撈出來，以免影響筋性，沒筋性就沒口感，吃之前還是要焯水 ， 涼水過涼后才可以涼拌 ， 口感爽韌順滑 。
2、鍋中下油加溫，放進(jìn)辣椒粉、蔥、姜、蒜進(jìn)行爆香后放進(jìn)干紅辣椒 。
3、放進(jìn)菌類、小青菜煸炒，添加鹽、雞精、味精、麻辣醬、老干媽辣椒醬等調(diào)味品，而且添加少量水 。
4、將泡好的干皮粉放進(jìn)，先不必拌和，等蒸一小會在攪拌均勻 ， 這兒能夠無需加入調(diào)味品，由于以前就加好啦 。
【粉皮怎樣做好吃又簡單 干粉皮怎么泡怎么吃】5、最終煸炒勻稱就可以起鍋 。

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