1、芒種蝦皮產(chǎn)自東海漁??，我省顿n費笥娉∪痰閡淮羆眩?每年只在芒種時節(jié)前后半個月旺發(fā)，故稱之為“芒種皮” 。芒種皮與一般的蝦皮不同 ， 蝦體粗大、發(fā)紅、味美，蝦皮背至尾帶紅膏 。其鈣質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特 。
【芒種蝦皮是什么口味 芒種蝦皮是什么】2、芒種蝦是芒種前后處于產(chǎn)卵期的毛蝦，這個時節(jié)的毛蝦又豐腴又飽滿 ， 只有稍縱即逝的一個月產(chǎn)期，用這最佳一個月捕撈的蝦制作的蝦皮，就是蝦皮中的極品——芒種蝦皮 。而芒種過后，毛蝦產(chǎn)完卵，就變成像紙一樣薄的瘦削 ， 味道口感就與芒種毛蝦無法同日而語了 。

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