1、原料：精粉400克，面肥100克、白糖、果脯、豬板油、堿面、紹酒；配料：植物油50克，精鹽10克，堿面3克，清水200克 。
2、取適量面粉，入籠蒸上十五分鐘取出，過篩后待用 ， 將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻，摻入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面 。
3、取適量面粉加清水和勻自然 。
【千層糕是怎么做的視頻 千層糕是怎么做的】4、發(fā)酵后加入堿水和白糖揉勻，餳一會 。
5、將少許面粉鋪在案板上將餳好的發(fā)面團(tuán)放在上面揉一揉，搟成面皮 ， 取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回蓋上，再對折成三層，將面皮兩頭壓死如此往復(fù)三四次，余下幾次刷芝麻油 。
6、在折好的糕面上刷上涼水，點綴上些青梅、蜜棗、葡萄干、瓜子仁等果脯，上籠蒸熟即成 。
猜你喜歡
- 菜花是怎么炒菜的 菜花如何炒菜
- 奶茶果干戚風(fēng)蛋糕的做法 奶茶果茶做法
- 紅茶怎樣才算好茶 紅茶怎么才是好茶
- 黑面饅頭是用什么面做的 黑面饅頭的制作方法和步驟
- 炒菜的基本技巧 炒菜基本技巧
- 核污水是什么 核污水是什么東西
- 南京的特色美食是什么 南京特色小吃
- 茅臺跌至兩千，其降價背后的真相到底是什么？
- 西北地區(qū)最適合盛夏逛吃的三大省會城市，都是妥妥的美食之都
- 早茶新吃法？網(wǎng)友熱議：成盤端早茶，是豪放還是失禮？