1、食材;雞爪200克、玉米1根、鵪鶉蛋50克 。
2、雞爪冷水下鍋加料酒焯水撈出洗凈，油熱放蔥姜 ， 干辣椒、黃豆醬等炒出紅油 。
【雞爪煮鵪鶉蛋的做法】3、放入雞爪加生抽、老抽、加入開(kāi)水，鹽、冰糖等，放入玉米、香菇煮30分鐘 ， 放入鵪鶉蛋煮5分鐘即可 。

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