1、做法一
（1）材料：西瓜900克(如果可能的話用無子西瓜)，細(xì)白砂糖600克，檸檬3個-洗凈，切片，去核 。
【西瓜怎么做果醬好吃 西瓜怎么做果醬好吃視頻】（2）將西瓜外皮綠色的部分去掉，然后將白色的部分切成丁，留出紅色的西瓜肉部分 。去籽 。
（3）用一個厚炒鍋，將準(zhǔn)備好的西瓜，糖和檸檬放入，用中火煮沸 。然后再繼續(xù)讓它慢慢沸騰2小時(shí)，適時(shí)攪動一下 。混合物的溫度應(yīng)該是105度 ， 這樣才能做成果醬 。
（4）把用來裝果醬的玻璃罐和蓋子放在開水里至少煮5分鐘 。然后把果醬倒進(jìn)玻璃罐里至約離瓶口1厘米的位置 。用小刀在里面攪動一下，去除氣泡，然后用干凈的濕紙巾擦一下瓶口邊緣，再擰緊蓋子 。
（5）然后把罐子放在一個深鍋里，倒進(jìn)水，水位到瓶身的一半 。大火燒開水后，把瓶子放倒，如果需要，加入更多的沸水直至水位高出瓶子約2厘米 。水燒開后蓋上蓋，煮10分鐘即成 。
2、做法二
（1）材料：西瓜、白糖 。
（2）將西瓜取肉去籽，切成小粒或用攪拌機(jī)輕打幾下，撒入白糖 。
（3）將西瓜碎倒入鍋中(最好用不銹鋼鍋)，先大火翻炒，不斷翻炒直到西瓜變軟成泥狀，然后用中火慢慢熬干，當(dāng)翻炒到濃稠狀態(tài)時(shí)，果醬就炒好了，將果醬裝入干凈的容器里，密封放入冰箱保存 。
3、做法三
（1）原料：西瓜1.7千克、2個檸檬、1200克砂糖、250毫升蘋果汁
（2）西瓜切成厚片，去掉瓜皮和籽，果瓤切成小方塊 。
（3）檸檬用冷水刷洗干凈并拭干水分，切去兩頭，然后切成圓形薄片，每片再切成兩三塊 。
（4）西瓜瓤、蘋果汁、檸檬塊和砂糖逐層放入盆中，用保鮮膜覆蓋好，腌漬2～3 小時(shí) 。
（5）將腌好的混合物倒入果醬鍋中，小火加熱至沸騰，撇去浮沫，繼續(xù)小火熬煮約30 分鐘 ， 不時(shí)地?cái)噭?，直到果醬變得黏稠 。
（6）用糖漿溫度計(jì)測試法或盤子測試法確定果醬完成度，關(guān)火，裝瓶 ， 選擇合適的方法密封保存 。

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