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【七月初一“鬼門開(kāi)”，吃3紅，食2白，忌1事，祈福納祥，護(hù)平安】農(nóng)歷的六月即將結(jié)束 ， 接下來(lái)登場(chǎng)的就是農(nóng)歷的七月 ， 也稱之為“鬼月” ， 老話有七月初一“鬼門開(kāi)”那這個(gè)到底是什么意思呢？七月之所以稱之為鬼月 ， 其實(shí)和中元節(jié)有著很多的關(guān)系 ， 民間把這天也稱之為七月半 ， 是祭祀先祖的一個(gè)日子 ， 它也是中國(guó)傳統(tǒng)的四大祭祀節(jié)日之一 。

據(jù)說(shuō) ， 在每年的農(nóng)歷七月初一 ， 地府的門就會(huì)打開(kāi) ， 也就是我們說(shuō)的“鬼門” ， 一些孤魂野鬼 ， 這個(gè)時(shí)候就會(huì)跑出來(lái) ， 而關(guān)門的時(shí)間 ， 則是要等到七月三十 。

雖然這個(gè)節(jié)日看起來(lái)比較的悲傷 ， 但是另外它也有其獨(dú)特的喜悅 ， 因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候莊稼迎來(lái)了豐收 ， 家家戶戶都是喜笑顏開(kāi) ， 把這些食物拿來(lái)祭祀祖先 ， 也是希望 ， 在接下來(lái)的日子當(dāng)中 ， 祖先可以庇佑后人 ， 生活也越來(lái)越來(lái)好 。
七月初一“鬼門開(kāi)”有什么習(xí)俗呢？
吃3紅 ， 食2白 ， 忌1事 ， 祈福納祥 ， 護(hù)平安！這些分別指的是什么呢？我們不妨一起來(lái)看看 。
吃3紅：西紅柿、胡蘿卜、莧菜
在七月初一的時(shí)候 ， 人們還會(huì)選擇吃上一點(diǎn)西紅柿 ， 紅色在人們心目中代表著吉祥 ， 而且能夠起到驅(qū)邪的一個(gè)作用 ， 而最值得現(xiàn)在吃的紅色食物 ， 就是西紅柿 。

做法：把西紅柿清洗干凈 ， 接著切成丁 ， 再來(lái)上一點(diǎn)青椒 ， 一點(diǎn)瘦肉丁 ， 鍋中放入植物油 ， 燒熱之后 ， 來(lái)點(diǎn)蒜末 ， 倒入西紅柿丁炒香 ， 再來(lái)點(diǎn)瘦肉丁 ， 最后放入青椒 ， 來(lái)點(diǎn)鹽和雞粉 ， 這樣就制作完成了 。
七月的時(shí)候 ， 我們還可以吃上一點(diǎn)胡蘿卜 ， 吃胡蘿卜寓意著腿腳更有勁 ， 而且體力會(huì)更加的充沛 ， 整個(gè)人精神也會(huì)更加的飽滿 ， 喜歡吃胡蘿卜的朋友 ， 一定要去嘗試一下 。

做法：把胡蘿卜清洗干凈 ， 切成絲 ， 鍋中來(lái)點(diǎn)植物油 ， 接著放入準(zhǔn)備好的豬肉絲 ， 對(duì)其進(jìn)行翻炒 ， 炒香之后放入胡蘿卜絲翻炒 ， 炒軟之后來(lái)點(diǎn)鹽和味精 ， 就可以開(kāi)吃了 。
莧菜 ， 這個(gè)也是人們吃的比較多的一種菜 ， 老話說(shuō)七月莧 ， 金不換 ， 到了這個(gè)時(shí)候 ， 多吃一點(diǎn)莧菜 ， 能夠補(bǔ)充能量的同時(shí) ， 還能促進(jìn)人的一個(gè)食欲 ， 讓整個(gè)人 ， 精力也更加的充沛 。

做法：把莧菜清洗干凈 ， 接著瀝干多余的水分 ， 鍋中放入植物油 ， 來(lái)點(diǎn)蒜把它爆香 ， 接著倒入莧菜開(kāi)始翻炒 ， 炒香炒軟之后 ， 來(lái)點(diǎn)鹽和味精 ， 就可以開(kāi)吃了 。
食2白：糯米、山藥
進(jìn)入七月的時(shí)候 ， 我們還需要去吃一些驅(qū)邪的食物 ， 比如說(shuō)糯米就是其中之一 ， 這個(gè)時(shí)候人們往往會(huì)選擇吃點(diǎn)糯米 ， 從而希望可以帶來(lái)平安 ， 也能遠(yuǎn)離一些臟東西 。 糯米的話 ， 直接清洗干凈煮成米飯就可以了 。

山藥 ， 在這個(gè)時(shí)候也可以選擇吃上一些 ， 它能夠起到健脾胃的一個(gè)效果 ， 而且山藥屬土 ， 土能承載萬(wàn)物 ， 因此我們多吃一點(diǎn)山藥 ， 人們認(rèn)為可以帶來(lái)好運(yùn) 。

山藥的吃法很簡(jiǎn)單 ， 直接把它清洗干凈蒸熟透 ， 就可以直接開(kāi)吃了 ， 相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單 ， 而且口感軟面 ， 很是美味 。
忌1事：夜晚串人家門
七月是傳說(shuō)中的鬼月 ， 那么在這樣的日子當(dāng)中 ， 自然也要注意自身的一個(gè)安全 ， 所以在夜晚的時(shí)候 ， 最好是不要去串人家的門 ， 以免出現(xiàn)什么意外 ， 或者把人家驚嚇到 ， 這樣就得不償失了 。
七月初一“鬼門開(kāi)” ， 老傳統(tǒng)可不要忘了 ， 尤其是在飲食方面 ， 要多吃一些時(shí)令食物 ， 以及一些應(yīng)景食物 ， 這樣能夠祈福納祥 ， 也能護(hù)平安 。

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