1、選擇肥瘦均勻的牛肉 ， 洗凈切成小塊備用；
2、土豆和紅蘿卜削皮洗凈切塊備用；
3、鍋內(nèi)加水，倒入牛肉煮開后 ， 加入適量料酒 ， 焯掉血水，撈出用清水沖洗干凈備用；
4、鍋內(nèi)加油燒熱，倒入蒜，姜片，八角，和桂皮炒香；
【牛肉怎么燒湯好吃 牛肉怎么燒】5、倒入牛肉翻炒少許，加入適量老抽調(diào)色；
6、加入適量清水，燉煮30分鐘后，加入紅蘿卜和土豆繼續(xù)燉煮；
7、待土豆和紅蘿卜燉熟后大火收干水份，加入蔥段和食用鹽調(diào)味即可出鍋 。

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